鸡翅最具原汁原味的吃法——金桔焗鸡翅
焗：凡焖制的菜肴原料均先经调料拌腌，再过油，然后放适量的调料和汤，用较大的火加锅盖将原料焗熟。焗菜因采用的调料不同，有蚝油焗、陈皮焗、香葱油焗、西汁焗等。
焗制的菜肴，以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。需加入一些汤汁，要掌握好加入的汤水分量及注意控制好焗制的火候。一般是先用猛火把汤水烧滚，然后转用慢火加热。原料切件装盘之后，把原汤汁(有些还需加一些味料)淋在菜肴上。
焗制菜肴最具原汁原味，浓香厚味等特点。
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洗一个澡，看一朵花，吃一顿饭，假使你觉得快乐，并非因为澡洗得干净，花开得好看，菜合你的口味，而是因为你的心里没有障碍，轻松的灵魂可以专注肉体的感觉来欣赏，来审定。——钱钟书《论快乐》
热闹的厨房里，用来调味的各式各样的调味料，堆的满坑满谷，新鲜的蔬菜、清新的水果、砂锅里散发出莲子羹的甜甜的味道。我一直迷醉着这些食物，它们温馨，饱满，亲切，混合成一个又一个温暖而厚实的日子。
一直以为，人生可用来抒情的事物很多、很多，总觉得美食最能诉说着人的心情，以及爱恨恩怨。
人生世上，如岁月有四时，七情六欲是人之常情，喜怒哀乐也是人之常情，人人都避免不了。而人们在喧嚣的世间，更多的是选择了复杂，选择了叹息，让快乐的生活有杂音。著名作家福楼拜曾经说过：“快乐好似生命的温度计，快乐多，生命中的乐趣也更多。”
《茱莉与茱莉亚》中，朱莉的生活是美味的。不仅仅在于她坚持不懈地用心做好食谱中的每一道佳肴，更多的是她在现实生活中的一种爱的救赎。只是因为关乎于工作，关乎于爱情，关乎于亲情，关乎于友情。当然，美食是她的兴趣爱好所在，而爱才是自我救赎的成功。
或许生活，也如做菜一般，即使不能去做华丽的大餐，那么，也不必为此而沮丧，你完全可以烹饪些简单的味道好的小菜，哪怕是凉拌黄瓜那么简单，自己动手制作的，那过程就是一种情趣，味道好不好，只要是自己喜欢，就好，管它是大餐还是小菜。
原料：鸡翅8个，金橘100克。
调料：姜、葱、盐2克、料酒10克、生抽15克、糖10克、湿淀粉、油。
做法：1、鸡翅用油、盐、生抽、生粉腌1小时
2、煎鸡翅之前再放一点糖把鸡翅拌匀，这样煎好的鸡翅会呈现金黄的色泽。
3、金桔略浸盐水以去除保鲜剂，再洗净，将金橘竖着划几刀，压扁。
4、鸡翅煎至两面金黄时，锅中加清水，放入姜、葱和腌鸡翅的汁，加盖煨透。
5、拣去姜、葱不用，下入金橘焖约5分钟。
6、勾入湿淀粉浓汁，淋少许香油出锅即可。
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