深圳到韶关市旅游团:美味炸丸子的简单做法【厨屋飘香】

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/29 23:19:20

美味炸丸子的简单做法

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今天做的这道好吃的美味小肉丸让人一吃就收不住了，外焦里嫩，味道觉对good
教大家美味炸丸子的做法
准备材料：
猪肉馅750克，馒头2个，淀粉2汤勺，鸡蛋一个，葱姜末适量，生抽一汤勺，料酒一汤勺、盐，五香粉适量。

制作过程：
1、三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会。
2、将馒头去皮，搓成馍屑备用。
3、淀粉加清水制成淀粉水备用。
4、腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀。
5、放入淀粉水和馍屑。（加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑）
6、用筷子沿一个方向搅拌至上劲。
7、锅中放油，七成热。
8、锅边放上一碗清水，将手沾湿，(这样挤出的丸子比较光滑）左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中。
9、入锅炸至金黄熟透即可。
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