中财网韶关旅游景点攻略:法国葡萄酒产区定级标准
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/01 13:52:05
法国葡萄酒产区定级标准
购酒或者看到杂志上面红酒文章的时候经常会看到类似”AOC”这样的字眼，原来是以葡萄酒为豪的法国人为葡萄酒产区地域分的等级，这个指标可是购买法国葡萄酒时值得注意的一个参考因素哦。
法国的葡萄酒管理组织拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系。葡萄酒被划分为四个等级：法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VINS DE PAYS)和日常餐酒(VINS DE TABLE)。各个省都有酿造葡萄酒的传统。法国 “产地命名监督机构”对于酒的来源和质量类型为消费者提供了可靠的保证。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。
接下来我就分别叙述一下这些级别之间的差异:
法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。
一.法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。如附图：
二.优良地区餐酒，级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。虽然产量较少，但是往往会有超越AOC的劲草之作。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。如下图：
三.地区餐酒 VIN DE PAYS(英文意思Wine ofCountry)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。如下图。
四.日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of thetable)是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。酒瓶标签标示为 Vin de Table
不过不要以为认准了AOC的认证就是能买到最优秀的酒，其实在地区餐酒里也有很多独具风味的后起之秀，所以挑选法国红酒还是要多留意媒体的推荐再结合自己的经验，才能买到符合自己口味又具有酿酒水准的“完美法国酒”。
如果是刚刚入门的话可以选择根据推荐文章后来选购红酒，等到有一定经验之后便会对一些知名酒庄和地域慢慢了解起来。进了店里便能自如的挑选。