介绍哥特式的手抄报8开:红焖羊排 羊肉不膻有窍门

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/01 12:27:06

红焖羊排   羊肉不膻有窍门

谁来救我啊,干活干得快累死了~~~为啥要过年呢,我觉得人不是被年龄拖老的,而是被生活累老的要买的东西太多,要整的事情太多~~~为啥过年要如此之累呢,过年不是应该吃喝玩乐,尽情耍么? 我多想回到小时候

 

 

 

 红焖羊排

 

老爹那天整了一块羊排回来,说是几个朋友在村里杀了只羊,当时就让附近的羊肉馆给做了一大锅,剩下的哥几个分了,我爹拿了排骨回来~~~我和太后把羊排剁成了小块,分成了5包,冻了起来,顺便拿了一包炖了,说实在话,俺们家很少吃牛羊肉,一直都是猪肉当家,偶尔吃点羊肉还真觉得不错呢

 

原料:羊排、胡萝卜、土豆、调味料等

做法:羊排焯一下热水(过水的时候,一股膻气弥漫在整个厨房里,我找到了羊肉馆的感觉~~)

锅里放少量油,把羊排放进去炒一下,加入葱姜片、加入老抽上色

 

让羊排没有膻味的小窍门来了

这时需要往锅里放三样东西:大料、花椒水、料酒

花椒水是把花椒放进热开水中,让花椒的味道完全融入水中,放置一段时间,味道特别浓郁,炖肉什么的放一点特别好,可以去除牛羊肉的膻味

锅里加入热水开始炖羊排,羊排炖至九分熟,加入胡萝卜和土豆块,加入盐调味,继续开火炖,中间翻炒几次,让锅里的菜受热均匀,直到全部成熟,就撒点葱花出锅即可

 

 
 
 

 

 

胡萝卜和羊肉是完美搭配,加入胡萝卜的羊排真的很好吃

 

 

 

 

 

 

 在吃羊肉的时候我想起了一件事,吃肉或许和性格有关,爱吃羊肉的人是不是都生性豪爽,身上带有游牧民族的狂野血性~~~~

 

 

 

 太后建议下次把羊排放烤箱里试试,我也觉得可行