中财网示铃录2电视剧:有害食品的巧妙鉴别
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/02 13:42:16
有害食品的巧妙鉴别
一、干辣椒 硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗色。用手摸上去，如果手上有黄色，这肯定是硫磺加工过的辣椒。仔细闻闻，硫磺加工过的辣椒多有硫磺的气味。
二、 海带 如果海带是肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。
三、蘑菇 有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，这样的蘑菇很可能是用漂白粉泡过的，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的感觉，而漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。
四、水发食品 常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。
五、虾米 有的商家在虾米上了潮，水份过大，有湿露露的感着，怕销售不出去时，用氨进行加以工处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。
六、毛肚 白白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。