中财网云南风流山歌对唱全集:咖喱鸡胗
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 22:33:06
咖喱鸡胗
分类：大众菜 | 家常菜 | 老少皆宜口味：微辣
主料：鸡胗250克 青椒一个
配料：小红辣椒2个 咖喱粉25克 姜两片 蒜两粒
做法：
1.鸡胗下开水汆熟
2.汆熟的鸡胗切片，青椒斜切块，蒜切末
3.下热油锅爆香蒜末和红辣椒
4.先倒入青椒翻炒，再倒入鸡胗，倒入咖喱粉翻炒均匀，最后，加盐，鸡精调味
即可
小贴士：
1鸡胗汆水加入姜片和少许料酒,去除鸡胗异味
2此菜不宜加盖蒙煮,以防青椒变色.汆过的鸡胗已经熟了,不宜再长时间翻炒,防止肉质变老