中财网慈善义卖董事长致辞:新年聚餐挑着吃 悦性食物带来快乐心情
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 03:46:48
食材有分荤素，鱼、肉、蛋、奶、五辛被列为荤食，蔬菜、水果、坚果、米麦是素食，一般人对食物的认知，大致如此。不过，身体有病痛的人，尤其是慢性病患或者是肿瘤患者，可能会开始注意食物的酸碱，因为很多人会告诉他们，肉吃多了体质会呈酸性，容易疲惫、容易生病。
到底哪些食物是酸的，哪些食物是碱的？也令不少读者感到困惑，柠檬和醋尝起来酸得要命，却是碱性食物；米饭面类是日常主食，但却是酸性食物。
除了荤素食和酸碱值，知道如何分辨食材也是很重要的。除此之外，也有人用压力来形容食物，高温油炸的肉品对身体而言是最高压的，所以也是最不利健康的。
悦性食物 许你心平气和
最令大家感到意外的是所有菇类也都是惰性食物，因为菇类是依附在腐朽的木头或木屑上生长，不见天日，秉性阴腐的关系。尽管黑木耳、金针菇是近来很流行的养生食物，但瑜伽修行者却敬而远之。
有刺激性的食物，例如可乐、碳酸饮料、咖啡、浓茶、巧克力、泡菜、海带、生白萝卜等被归类为变性食物，它们会让人产生紧张、过度兴奋、愤怒、焦躁、甚至憎恨和沮丧的情绪。
如果饮食的主要内容是惰性和变性食物，可能会常觉得坐立难安，心情起伏不定，或者容易倦怠懒散。
悦性食物：谷类、豆类、坚果类、绝大多数的蔬菜和水果、无用药的牛奶和乳制品
惰性食物：鱼、肉、蛋、黑木耳、金针菇、酒、陈腐或不新鲜的食物等
变性食物：可乐、碳酸饮料、咖啡、浓茶、巧克力、泡菜、海带、生白萝卜等。
悦性食物是瑜伽行者鼓励摄取的，这些食物会带来轻松、快乐的心情，使人感到精力充沛，却又平静祥和，不容易胡思乱想自添烦恼。所有的谷类、豆类、坚果类、绝大多数的蔬菜和水果都是令人心生愉悦的悦性食物。
纯净无用药的牛奶和乳制品也被归类在悦性食物，但是不包含刚生产过后的乳牛产生的初乳，因为那是应该留给小牛吃的食物。
新的一年新的开始，祝福您以好食物换取真健康，享受美好的生活，也拥有愉悦的心情。
回教徒对食物的讲究是很出名的，《可兰经》记载着：“准许他们吃佳美的食物，禁戒他们吃污秽的食物，猪肉、无鳞无鳍的水产类都不能吃，下刀屠宰动物时要诵读真主之名。
探讨回教文化的《天方典礼》里面提到，“性善之物，食之能助人志奋；不善之物，食之则耗蚀性良。”市面上有针对回教徒专属饮食的HALAL认证清真食物，也有犹太教徒吃的Kosher认证食物。《圣经．创世纪》里说“凡活着的动物、都可以作你们的食物、这一切我都赐给你们如同菜蔬一样。”
《新约．路加福音》里也记载耶稣基督对信徒的话说，“人若接待你们、给你们摆上什么、你们就吃什么。
不同的族群有不同的饮食分类，和不同的关注点，在练瑜伽修静坐的领域里，食物，被分为悦性、变性、惰性三大类，人体是食物打造的，要让身心灵同时感受到清静和喜悦，就要多吃悦性食物，避开变性和惰性的食物。食物的属性，是以它对身体与性灵所产生的影响来界定，与前面提到的几种分类不太一样。
吃了惰性食物容易让人产生懒散、倦怠、心浮气躁、妄念不断，过多的惰性食物可能会招致死亡。酒、麻醉品、鱼、肉、蛋、陈腐或者不新鲜的食物等都属于这类。