中财网关羽张飞打赢吕布:蒸出来的水果月饼——花样水晶月饼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 04:16:28
！不过，说一句，这种豆豆都能看得见的豆沙，口感真的很扎实，最主要的是简单，适
1、
2、放锅里面煮至绿豆开花。（图2）
3、晾凉，用手搓搓豆子，将豆皮搓下来。照片都搓完了的，没人给拍照，没办法！
（图3）
4、将豆皮捞出。说是懒人做法，就是不求精，有剩余的豆皮也忽略了，只要把大部分捞出来就好了！
（图4）
5、用布将豆馅里面的水分挤出。因为是粗馅，所以我用的是较粗的纱布也没关系，要是细的豆沙，就全部跑光光了。（图5、6）
6、将挤干水分的豆馅放入锅内，加入白砂糖，不停地搅拌开了！（图7）
7、途中分次加入50克色拉油，小火。（图8）
8、慢慢搅拌，至图中样子，较为干爽就可以了。（图9）
1、橙子取汁备用。（图1、2）
2、橙汁放锅内烧开，将粉类倒入锅内，快速搅拌。（图3、4）
3、稍微晾凉，取出，放入色拉油少许、炼乳少许，揉成光滑的面团。紫色的一样操作。（图5、6）
4、面团弄好之后用保鲜袋包好，取出想要的颜色，先粘在花片上。（图7）
5、绿豆沙馅团成圆形团。（图8）
6、取一个黄色的面团，擀成薄面片，将绿豆馅包起来即可。大小可以根据自己的模具来。比例37我觉得就可以了，也就是100克的月饼，30克皮，70克馅。（图9、10）
7、包好之后，将光滑的一面朝上放置在案板上。（图10）
8、将提前做好的花片安置好，将面团放入模具，按压出来就好了！（图11、12）
9、将做好的月饼码在锅内，锅底可以刷点色拉油，或者垫笼布。开火，蒸10分钟即可。（图13）