美国科学家霍金:家常菜之【江南一锅鲜】
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/03/29 13:56:14
一、原料:
肉皮、蹄筋、海参、贡丸、虾丸、鱼丸、午餐肉、红肠、老豆腐、魔芋、粉丝、娃娃菜。
二、调料:
高汤、盐。
三、做法:
1、娃娃菜洗净后切块。
2、粉丝用温水泡软。
3、锅内铺上一层娃娃菜。
4、菜上铺上粉丝。
5、继续铺上剩余食材。
6、加入高汤,大火煮开后转中小火炖煮至食材熟软。
7、调入少许盐,煮匀即可。
温馨提示:
1、食材不必刻意,有什么就放什么,只要是喜欢的都可放入。
2、高汤请不要使用涮火锅剩余的火锅汤,因其嘌呤过高,不宜食用。
3、娃娃菜煮后会有水溢出,所以高汤不必加得太满,否则会溢出。
4、加入盐以后不必翻动食材,稍煮一会儿,味道即可均匀。
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