中财网荔枝fm 异能电台:果蔬沙拉
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/10 13:46:41
每逢入夏这个季节，市场上各类水果蔬菜都很丰盛，价格也便宜，随意就可以搭配出很多美味可口的菜肴。今天在家自制了一款沙拉，原料用的是鲜虾肉、水果和蔬菜，酱料也是自己调制的。自己制作的沙拉，食材新鲜，搭配多样，既营养又卫生。自己调制出的沙拉酱比较爽口，吃起来味道鲜美，甜度酸度也不大，入口后没有粘糊糊的感觉。此款沙拉叫做“鲜虾果蔬沙拉”，具体做法如下；
原料：青虾肉 、青瓜丁、红黄甜椒丁、菠萝丁、番茄丁、西兰花、土豆丁 、鲜鸡蛋、橄榄油、盐、糖 、白胡椒粉 、苹果醋 、柠檬汁、熟花生碎。
1. 把鸡蛋用高度白酒浸泡洗净消毒外皮。
2. 然后把蛋清蛋黄分别打入两只碗中，蛋清上笼蒸熟，蛋黄用电动打蛋器抵挡打散，然后分次倒入橄榄油进行搅打。
3. 打至油蛋混合粘稠时撒入盐、胡椒粉和白糖继续搅打。
4. 把蛋黄酱搅打至干状时倒入苹果醋、滴几滴柠檬汁再搅打两分钟，搅打好备用。
5. 把番茄切丁、西兰花掰碎、土豆切丁备用。
6. 汤锅水烧开下入土豆丁煮5分钟，捞出晾凉备用。
7. 把蒸熟的鸡蛋清在表面划几刀备用。
8. 下入西兰花汆烫，把西兰花汆烫好后过凉，然后滗净水份备用。
9. 汤锅中下入虾肉烫熟捞出晾凉备用。
10. 最后把所有食材混合倒入沙拉酱拌匀。
11. 把拌好的沙拉码盘，上桌前上面撒上熟花生碎便可享用。。