纪元崛起:美食杰 梅花蒸饺

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 16:11:37

梅花蒸饺

香菇切碎，加入猪肉泥中，加生抽，花椒粉，盐，葱油拌匀腌30分钟。分别和好南瓜面团（南瓜泥100g，面粉150g-200g，盐少许）和白面团（水100g，面粉200g，盐少许），面团要稍硬。饧15分钟左右

把面团搓长，切成剂子，按扁

擀好皮后，其中一面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起5个边，如图，翻过来

放上馅（猪肉泥500g，香菇5颗。生抽，花椒粉，盐，葱油），5个角往中间折起，捏合，可以抹点水，这样更有利于粘合。然后再把开始折起了的5个边边拉起来即可

都做好后。开水上锅，根据饺子大小，大火蒸10-15分钟左右

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