中财网综漫之神的无心:兰花芝麻鱼片
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 01:12:17
原料：
西兰花、草鱼半条、熟黑芝麻、熟松子仁、鸡蛋、枸杞。
调料：
盐、鸡精、胡椒粉、绍酒、白糖、水淀粉、香油。
做法：
1、草鱼片去皮去掉骨刺，斜刀片成片，用清水略冲加盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉拌匀腌渍；
2、西兰花切小块，在开水中加少许盐、油焯熟，捞出待用，枸杞用温水泡开；
3、锅烧热后放油，待油温四五成时将鱼片滑散捞出；
4、锅留底油，煸香姜末、葱花放入鱼片加清水放入枸杞、鸡精、胡椒粉、白糖、盐调味水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可关火；
5、西兰花围边，鱼片出锅装盘撒烤好的熟芝麻、熟松子仁即可。