最近流行什么病毒2017:5分钟用“蔬中最有利者”做一道止咳食疗汤——白萝卜虾皮枸杞汤
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/30 04:26:01
【原材料和调味料】:
【原材料】:白萝卜1根250克、虾皮5克、枸杞3克。
【调味料】:生姜丝1克、食盐2克、白胡椒粉1克、芝麻香油2滴、小葱花3克。
【制作过程】:
1.白萝卜洗净,用削皮刀削去外皮。
2.去皮的白萝卜用擦菜器擦成细丝。
3.锅内放油烧热,放入生姜丝爆香。
4.放入萝卜丝,用铲子翻炒1分钟,至有萝卜丝的涩香味飘出。
5.加入500ml清水,大火煮开约2分钟。
6.用小勺撇去浮沫。
7.枸杞用清水洗一下,放入锅内,大火煮1分钟。
8.放入虾皮大火煮1分钟。
9.放入葱花,加入食盐、白胡椒粉、滴入芝麻香油即可。
【慧心经验与心得】:
1.煮萝卜丝汤,用擦出来的丝要比切出来的丝煮出的口感好。
2.萝卜丝用油稍微煸炒一下,可以祛除萝卜丝的涩味。
3.煮萝卜丝汤用的时间不能太长,否则会影响汤口感。
【慧心营养小贴士】:
白萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症;本草纲目称之为“蔬中最有利者” 。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
1、增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2、帮助消化:萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。萝卜中的芥子
3、帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌
5、软化血管:常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
6、补钙:白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一。