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来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/10 19:32:39
京都排骨VS果味排骨
京都排骨VS果味排骨
两种做法很相似，每个都尝试了一下。
京都排骨
原料：排骨，番茄沙司，糖、盐、料酒、生粉、吉士粉、蒜瓣、酱油，色拉油、清水。
1.将排骨用冷水冲洗，浸泡去除血水。
2.放入少许生粉和吉士粉，料酒，盐，白胡椒粉，少许蛋请腌制约半个小时。
3.将少许生粉拍打在排骨上。
4.取一平底锅，倒入适量的色拉油，待油温升高后（油不要变滚啊），放入腌制好的排骨用小火煎熟，然后加油，大火把排骨炸熟。
5.另取一锅，倒入少许色拉油，把蒜瓣爆香，加入酱油。
6.紧接着加入番茄沙司，糖，盐，炒几下。
7.加入适量的清水，待调味汁煮沸以后，把炸好的排骨放入。
8.翻炒数下，收汁后即可装盘。
果味排骨：
1.排骨炸好后，洋葱切块，青红椒切块。
2.锅内留底油，爆香洋葱，下番茄沙司和酸梅酱翻炒，加白醋，糖，盐调味后放排骨挂汁。
3.放青红椒即可出锅.
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[作者：菲菲部落 出处：http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-5908754.shtml]
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两种做法很相似，每个都尝试了一下。
京都排骨
原料：排骨，番茄沙司，糖、盐、料酒、生粉、吉士粉、蒜瓣、酱油，色拉油、清水。
1.将排骨用冷水冲洗，浸泡去除血水。
2.放入少许生粉和吉士粉，料酒，盐，白胡椒粉，少许蛋请腌制约半个小时。
3.将少许生粉拍打在排骨上。
4.取一平底锅，倒入适量的色拉油，待油温升高后（油不要变滚啊），放入腌制好的排骨用小火煎熟，然后加油，大火把排骨炸熟。
5.另取一锅，倒入少许色拉油，把蒜瓣爆香，加入酱油。
6.紧接着加入番茄沙司，糖，盐，炒几下。
7.加入适量的清水，待调味汁煮沸以后，把炸好的排骨放入。
8.翻炒数下，收汁后即可装盘。
果味排骨：
1.排骨炸好后，洋葱切块，青红椒切块。
2.锅内留底油，爆香洋葱，下番茄沙司和酸梅酱翻炒，加白醋，糖，盐调味后放排骨挂汁。
3.放青红椒即可出锅.
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