江阴美源实业怎么样:聊 聊 吃 素 这事儿

这里，我和大家聊聊素食的事儿吧。

    原因是，现在的肉问题太多了！

    农村过去养一口猪，需要一年的时间，到了春节，才挑一个大的杀掉吃肉，这是正常的生长过程，杀一口猪，要管很长的时间，所以，我们不能每天吃到肉。

    现在不同了，我们中国十几亿人，每天都要吃肉，这是一大难题，怎么解决呢？让猪快长呗，于是，人们发明了很多饲料，猪吃了，两个月就长大了。

    这种饲料里面有什么，我们想想就知道了，留在猪肉里面多少，我们也多少能猜到一些。这不仅仅是我们国家的事儿，国外也是这样，这是全球性的，有国外的学者统计了：目前往家畜身上使用的各种药物，包括激素和抗生素，有两千七百多种，这些药物保证了，动物可以快速、安全地长大，长得肥胖、肉多。

    但是，各位想想，这些东西最后可都是我们跟着吃了啊！

    其他的肉食也这样，比如现在都是虾池养虾了，饲养者不断地往里面撒激素，虾两个星期就长得很大了。我一兄弟的妻子患了乳腺癌，她是特喜欢吃虾，一顿吃两盘，这里面有很多雌激素，乳腺癌就是和雌激素紊乱相关的。

    都说海参好，但是现在也是饲养的，为了除去池子里面的水草，要往里面撒药，这些药海参就不吸收吗？

    还有螃蟹、什么大闸蟹的，以前都是秋季才有黄啊，如今任何时候都有黄了，我突然醒悟：绝对是用激素了。后来一打听，果然如此，于是坚决不再买了。

    所以有人说了：第一个吃螃蟹的人，其实不算勇敢，现在敢吃螃蟹的人，才是真的勇敢呢！是冒着生命危险在解嘴馋啊！

    人们都说：现在的小孩发育怎么这么早？有个朋友的孩子去找妇科大师柴松岩给看，柴老上来就说，这是吃出来的，以后不要吃什么什么了……

    激素会导致什么呢？以前美国对于绝经期的妇女，都主张补充雌激素，口服，后来不这么干了，为什么呢？因为发现肿瘤的患病率上来了，一研究，原来和补充雌激素有关，于是这种做法就停止了。

    其实，现在肿瘤发病率已经非常高了，与肉食相关的大肠癌的发病率就直线上升，有报告称“北京市癌症发病情况，1996年是1955年5.2倍。”其中大肠癌增长是六倍多。

    当然，恶性肿瘤的发病率，原因比较多，空气污染是主要的，食物结构的改变也是主要的。

    我们现在总是听说周围的谁和谁得肿瘤了，可能有人认为这是错觉，是信息沟通比以前顺畅了吧？其实不是，这些研究数据告诉我们，现在的发病人数确实已经成倍增长了。

    有英国医学专家考察了我们的状况后说，中国的恶性肿瘤发病率还没有完全暴露出来，再过十年，将会是高峰来到了！

    肉类的熟食就更没谱了，一般在做肉的时候会放入嫩肉粉，比如烤牛肉，现在我们会发现，这些牛肉越来越嫩了，以前咬不动的牛肉，现在怎么变得入口即化了？一个饭店老板曾经推心置腹地告诉我：我自从开饭店，自己都不敢吃烤牛肉烤羊肉串了。因为这些肉都是用嫩肉粉做的。你想啊，能把牛肉腐蚀成这样，吃到胃里面，胃不也给腐蚀了吗？

    是啊，嫩肉粉里面加入了一些溶解肉类蛋白纤维的物质，这对人的消化道同样是起作用的，我们的胃整天被其腐蚀，后果可想而知啊！

    还有，有的肉类加工好以后变得颜色很红，为什么呢？是添加了大量的亚硝酸盐，这样肉类发红、不腐烂，能多卖几天。但是这个亚硝酸盐是可以转化为亚硝胺的，是可以致癌的。

    一般香肠制作时添加亚硝酸盐，国家是有标准的。但小商小贩自己做的话那可就没有标准了，为了多存放几天，他们是敢多添加一些的。

    这些问题想多了，就会觉得现在的肉其实和以前的肉不一样了，里面人工添加的东西太多了，虽然这样肉类的产量大了，我们都可以吃得起了，但是代价也大，里面有着很大的风险。

    我觉得这是政府的两难抉择，一方面，老百姓要吃上肉，全国人民都要吃肉，如果一年养一头猪，那大家就都要嚷嚷了，我们怎么吃不上肉？可是，现在这么吃，未来的问题也很多，恶性肿瘤的发病率会提高，这是政府没法来说的，难道政府会号召大家都不吃肉。所以，还是我们自己清醒一些吧，少吃些肉，保护我们自己。

    蔬菜里面虽然也有农药等问题，但是，比肉类少多了，一般农药都会随着时间的推移药性退减，而且很多蔬菜是非常便宜的，不值得放太多的农药，所以比如大白菜、大萝卜等是比较安全的。

    其实，吃素还有另外的考虑，对于我们生存的环境的保护。

    下面是一些引用的资料，大家可以看看：

    肉食消费量在1988——1998十年间整整增长了一倍，达到了人均46公斤。1998年，中国的肉食消费水平是发展中国家平均值的近两倍。从生态学的角度和可持续发展的深远眼光来看，这对人口超过12亿的中国来说却不啻于是一场灭顶之灾。

    肉食消费的增加大大提高了粮食需求量。这给本来贫乏的土地资源带来了极大的压力。我们在为中国以不到全球8%的耕地养活了占全球22%的人口而自豪时，不要忘了土地资源成本。

    为了提高产量，大量施用、滥用化肥，致使土壤结构被破坏，土地侵蚀情况更加严重。近几年，这已引起减产，造成了损失，而从长远来看，化肥的大量使用对生态环境的破坏作用更是无法计量。（据1995年统计数字，中国每公顷土地化肥用量为261公斤，为世界第一）

    对肉食和乳制品需求的激增而导致牧草地放牧过度，因此导致草原沙化。因此而连锁反应，必须用粮食喂养牲畜，使得谷物需求量大幅度上升。在1990年，饲养用谷物已占谷物总量的20%，（1970年只有8%）而到1999年已占到将近40%。据统计，每个中国公民一年增加1磅猪肉，就需要增加250万吨谷物，也就是说，12亿人口的饮食习惯即使只有微小的变化，也会产生很大的影响。而如果中国和印度以目前美国的水平消费需要消耗谷物的蛋白质（家畜、牛肉、人工养殖鱼），世界谷物产量必须比现在高出5倍。

    中国过度放牧已引起了13亿亩的土地退化，过度放牧还破坏了水源的涵养功能，导致了流域生态严重失衡。在星河由于过度放牧导致下游的额济纳荒漠绿洲将在30年之后变成不毛之地而融入茫茫沙漠中。15万牧民将成为“生态难民”再度迁居，数百里边防线将失去唯一的绿洲支撑点。尽管如此，由于肉类食品需求增加的刺激，这些草场的牲畜畜养量还在逐年递增。

    这些说明是很有力的，因为我们为了吃肉，会用粮食去饲养动物，而这些粮食，都是我们中国要付出很大的代价来种植的，因为我们国家的资源有限，所以，整天涮羊肉的朋友们要节制了。

    另外，素食还有感情上的问题，我以前曾经仔细地看过国外的素食资料，他们很多资料做的非常细致，其实国外的素食者非常多，他们的素食分的很细致，各种类别的，吃什么不吃什么的，比如美国肥皂剧《六人行》中的菲比，她就是不吃有脸的东西。

    有一个澳大利亚的资料里面，他们很细致地记录了鸡的生活，最后证明，鸡有家庭感，他们有自己的性格特点，他们是活生生的生命，他们是很和我们一样生活在自然界的生命，所以吃鸡肉是多么的残忍；然后又观察牛的生活，做了严谨的记录，结果发现牛也是有感情、有家庭感的，那么的可爱，如同我们的兄弟。你还吃他？

    我们吃肉，其实就是在吃自己的伙伴啊！