中财网三个土一个兀读什么:一起来学日本料理的用餐礼仪！
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/26 23:48:48
一起来学日本料理的用餐礼仪！
美食天下 2009-11-23 03:19:07 阅读25 评论0 字号：大中小 订阅
宜家越来越多人中意吃日本料理，但吃法却很随性，睇在重视礼仪的日本人眼里，如果被偷笑就不好了，下面就要教大家多种日式料理的用餐礼仪，赶快来学正规日式用餐法吧！
烤鱼篇
吃日本料理几乎少不了烤鱼，如果练得熟练，就不至于吃得七零八落，看起来很丑。就算不爱吃，也可以很优雅地替邻座服务，保证受到欢迎。要注意的是，如果鱼身已被厨师划刀，去鱼皮过程会比较不顺利。
1.滴酱油数滴到白萝卜泥上，吃鱼肉时，穿插吃萝卜泥，有去腥效果。
2.把身体弯曲的鱼身压平。
3.折断鱼尾。
4.用筷子戳开鱼腹。
5.一支筷子压住鱼头、一支筷子翻除鱼皮，因为鱼皮受碳烤，避免吃入碳焦部分，去鱼皮是一种高雅吃法。
6.夹起完整鱼肉，置于碟上。
7.夹开鱼骨，另一边的鱼肉也可轻松夹食。
生鱼片篇
吃生鱼片的顺序
吃生鱼片应由油脂较少、白肉鱼片先食用。油脂较丰富或味道较重者，如鲑鱼、海胆、鱼卵等，宜留到最后吃，这样才不会吃到后来味觉都被打乱，在食用生鱼片与生鱼片之间，可用萝卜丝或姜片清味蕾。
芥末点用？
错！芥末放到酱油碟里随便搅。
对！将芥末沾到生鱼片上，再以生鱼片沾酱油吃，沾佐料应沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多。佐料少量， 先能吃出鱼片的原味。
荞麦面篇
1.把芥末与葱花倒入酱汁碗内。
2.从面中央夹起一口量，一手捧起酱汁碗，把一口量的荞麦面沾酱汁，快速滑入口中，小心酱汁别喷到别人。
串料理篇
左手摞竹串，右手用筷子夹稳丸子，左手转动竹串让第一颗丸子自然滑下来，依此类推。
寿司篇
真正的行家吃寿司，是唔用筷子的。因为用筷子的力道，容易把握寿司弄得四分五裂。
1.用拇指与中指轻轻掐住寿司，食指用来按住鱼片与米饭，用鱼肉端沾酱油，因如用米饭处沾酱油，不仅饭粒会吸收过多酱汁，还会使饭粒因潮湿而松脱。
2.入口时，鱼片朝上、米饭朝下。
味噌汤篇
味增汤的盖子被吸住，点算？硬来系唔行架！左手的拇指与食指压住碗缘，右手就能轻松开盖了。