new bannuao官方:仲富兰民俗博客（208）图文（11）铁匠铺

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/30 11:33:44

民俗博客（208）图文（11）铁匠铺

铁匠铺的营生

过去有句老话说“旧行当三般苦，打铁、撑船、磨豆腐”，随着这些行当的消失，这句话现在的青年人已经不太晓得了。中国古代冶铁较早，农耕时代的打铁这个行当，曾经是乡村八大匠人之一，在村头或镇尾，基本上都有铁匠铺，有的地方称之为“铁匠炉”。上个世纪50年代，那个时候我还很小，我至今还依稀记得在徐家汇的徐镇老街上，有铁匠铺，那些打铁师傅身板好，手艺巧，干活的姿态也好看，在老街上驻足观看，只见师傅们乒乒乓乓用铁锤敲打一件件精美的铁器，然后放进冷水里一激，坚硬无比。“打铁还得自身硬”，一点不假，他们的身子骨都比较好，堪称优秀的男人，不像现如今的许多男人那样充满阴柔之气。打铁是男人的活儿。这是因为，没有力量不能打铁，没有胆量不敢打铁，没有吃苦精神不愿打铁。打铁的人还很重视自己产品的信誉，通常都会在自己产品上留下自己铁匠铺的“LOGO”。

老上海有名的铁匠铺为清初世居南门的濮元良铁匠铺。濮元良精于锻冶，以打菜刀而闻名。清代时上海的菜刀上下两面开刃口，这种刀用来杀猪很好，但不利于切斩，两面刃用起来也不安全，于是，濮元良首先进行改进。他将双刃改为单刃，刀背加厚。他所锻打的刀，既能切也能斩，剁起来也方便，而切起来极为锋利。所以老上海送他一个美名，称为“濮刀”。据清人秦荣光《上海县竹枝词》写道：“清初刀造濮元良，家住南城善制钢。近日用场钢倍火，精锻制造法非常。”由此可知濮元良打铁铺打出了老上海的菜刀名牌产品。

铁匠铺的装备很简单：一个烘炉，一只风箱，和一方底气十足的铁砧。烘炉的炉堂空间很大，像伟人的心胸；风箱紧贴在烘炉旁，在人力的推拉中它总是发出呼—啦—呼—啦的喘气声，于是炉堂上的煤火便一闪一闪的像顽皮孩子的眼，很有趣。

铁匠铺一般只有二三人：掌钳的老铁匠和抡大锤的两个徒弟，精练而简约。打铁的过程又分为“上手”（师傅）和“下手（徒弟）。直到现在，人们还常常客气地说，“我给你当下手”，就是指做助手的意思。上手经验丰富，右手握小锤，左手握铁钳，在锻打过程中，上手要凭目测不断翻动铁料，使之能将方铁打成圆铁棒或将粗铁棍打成细长铁棍。老铁匠是上手，他就得把握烘炉火候，只要老铁匠的铁钳将火红的锻件一夹出，站在铁砧两旁的下手——徒弟便在老铁匠小铁锤的引导下抡起大锤“趁热打铁”。老匠的小铁锤打哪里，两个徒弟的大锤也精准地打在哪里，于是随着金光四射，叮叮当——叮叮当———便响起来了……

铁匠铺当然是农耕时代的行当，农业生产和家庭里使用的金属器具，如锄头、铁搭、镰刀、耙子之类的农具，或家用的锅铲、菜刀之类，都是由铁匠铺的打铁师傅来完成的。社会一旦进入工业社会，讲究机械化的先进生产方式，人们都喜欢到市场上买铁器，既方便，又便宜，落后的手工打铁的铁匠铺自然就难以为继了。

铁匠铺的消失，是工业时代的一声无奈叹息。人们也许还记得过去有歌谣曰：“叮叮当、叮叮当、打铁的匠人拉风箱，通红的铁块锤子夯，火星子一迸明晃晃，犁铧子一晌打六张，马掌子一晌打一箱。小锤点，大锤夯，噗哧一个火星子，烧了大姐的花衣裳。”，确实是很有趣的。还有一首民间歌谣吟唱道：“张打铁，李打铁，打把剪子送姐姐，姐姐留我歇，我不歇，我在桥脚下歇，螃蟹把我耳朵夹个缺缺”，这种歌谣充满了人间的温情，确实是令人怀念和回味的……

仲富兰

2011年8月10日于上海

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