中财网tracert d怎么看:在线读书:中国美食地理与美食传说
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 21:27:36
中国美食地理与美食传说
作者：蔡亚兰编著
出版日期：2007
页数：264
关键词：饮食业 简介 中国 饮食 文化 蔡亚兰
分类： 工业技术 >美食学
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内容提要
本书是一部将美味与美文融合在一起，集知识性和趣味性为一体的通俗读物，富有浓厚的生活气息和文化底蕴。围绕各地特产和风味名肴，叙述了有关美食的民俗、典故和渊源等。
显示全部目录章节目录
北京
北京烤鸭 炭火烤得鸭飘香
王致和臭豆腐 一个“臭”字扬万里
炒疙瘩 面条吃腻了，换个吃法
砂锅白肉 砂锅的幌子――过午不候
褡裢火烧 由小食摊到大酒楼
艾窝窝 香妃终于吃东西了
冰糖葫芦 揭榜进宫的是个江湖郎中
天津
耳朵眼炸糕 风风雨雨成就老字号
杨村糕干 多添一把柴，多出一股香
锅巴菜 乾隆不识煎饼为何物
十八街大麻花 天津“三绝”中最大的“一绝”
罾蹦鱼 一场风波，引出一道名菜
河北
烧南北 玉兰片与口蘑的故事
雪桥八仙 赵州桥有多坚固
高碑店豆腐丝 京城的水制不出好豆腐
麒麟蒸饺 麒麟怎能蒸了卖
凉粉 咸丰帝用马褂换吃食
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作者：蔡亚兰编著
出版日期：2007
页数：264
关键词：饮食业 简介 中国 饮食 文化 蔡亚兰
分类： 工业技术 >美食学
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本书是一部将美味与美文融合在一起，集知识性和趣味性为一体的通俗读物，富有浓厚的生活气息和文化底蕴。围绕各地特产和风味名肴，叙述了有关美食的民俗、典故和渊源等。
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北京
北京烤鸭 炭火烤得鸭飘香
王致和臭豆腐 一个“臭”字扬万里
炒疙瘩 面条吃腻了，换个吃法
砂锅白肉 砂锅的幌子――过午不候
褡裢火烧 由小食摊到大酒楼
艾窝窝 香妃终于吃东西了
冰糖葫芦 揭榜进宫的是个江湖郎中
天津
耳朵眼炸糕 风风雨雨成就老字号
杨村糕干 多添一把柴，多出一股香
锅巴菜 乾隆不识煎饼为何物
十八街大麻花 天津“三绝”中最大的“一绝”
罾蹦鱼 一场风波，引出一道名菜
河北
烧南北 玉兰片与口蘑的故事
雪桥八仙 赵州桥有多坚固
高碑店豆腐丝 京城的水制不出好豆腐
麒麟蒸饺 麒麟怎能蒸了卖
凉粉 咸丰帝用马褂换吃食
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