中财网三国杀国战豫艿直播间:春笋烧肉
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/08 08:22:53
春笋，样子很不好看，枯黄外衣上还全是泥。买回来洗净剥开后，那股子新嫩才跃然而出，而成菜后的清新味道更为诱人。 
材料：春笋、五花肉、葱姜（这次在烧肉时，我没放八角与桂皮之类的东西，因为它们会抢了春笋的味道）
调料：糖、酱油、料酒、鸡精
做法：
一、将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块
二、锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色
三、淋入料酒（可多放一些），放适量酱油，加开水（份量要掌握好，不能中途再加，但头一次也不能加多，会影响成菜的口感），水再开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧四十分钟
四、下入春笋，调入鸡精，再烧十分钟即可
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