中财网有道翻译官免费下载:【 咖喱蔬菜】 全营养的彩色咖喱蔬菜
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/02 06:23:48
咖喱蔬菜
简介：
平时做咖喱鸡肉、咖喱牛肉的时候我喜欢放日式的咖喱块，把原料丢进去炖入味就很好吃了，这次做咖喱蔬菜，我觉得用咖喱块不合适，咖喱块的味道搭配蔬菜有点厚，于是我用了咖喱粉，为了让这道菜更有异域风情，我还放了椰浆和几片青柠檬叶子。白色的椰浆加了几分香浓，而柠檬叶子添了几许清香。每天早上都会在蜂蜜水里加入些柠檬汁，做饼干和蛋糕时偶尔放些柠檬皮，烹饪的时候我会在某些菜品里加入被揉搓过的柠檬叶子。
今天这道菜用了甜豆、胡萝卜、红甜椒、土豆、洋葱，营养很均衡，当然还可以添加或者更换其他的蔬菜，我觉得芦笋、西兰花、紫甘蓝也不错啊。
膳食食疗：
1.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。咖喱可以改善便秘，益于肠道健康。
2.蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。
主料:
土豆(1个) 胡萝卜(1根) 洋葱(半个) 甜豆(100克) 红彩椒(半个) 青柠檬叶子(三片)辅料:
蒜 咖喱粉 椰浆 盐 糖制作流程：
1:所有蔬菜洗净后切成差不多大小的块备用，除了甜豆
2:蒜切末，把少一部分的洋葱也切成末
3:锅热后烹入油，加入蒜末和洋葱翻炒爆香
4:然后加入土豆和胡萝卜翻炒
5:待土豆和胡萝卜微软后加入咖喱粉
6:倒入椰浆炖一会儿，让咖喱粉和椰浆融合一下，如果觉得汤汁有些浓可以放些清水稀释一下
7:放入甜豆和彩椒翻炒均匀
8:最后把三片柠檬叶用手揉搓一下丢进去一起炖一下，让它释放一下自己的味道，出锅前调入盐和一点点糖调味就可以享用