中财网周庄水韵句子赏析:那些你无意中吃下的“毒品”
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/01 13:12:12
“病从口入”这句话告诉我们东西不可以乱吃，但很多时候我们是在不知不觉中吞下了有害物质。下面告诉你哪些意外的情况可能会让你“吃错”。
⒈茶垢： 有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去清洗，其实是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。
⒉水果中烂掉的部分： 水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快，有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。
⒊用报纸包的食品： 油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多，如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5~2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩；重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。
⒋霉变的大米、花生和玉米： 其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人认为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。
⒌碱性食品中的味精： 味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味；当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精；做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。
⒍烧焦的鱼和肉： 鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V-氨甲衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物质。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。
⒎腐烂的白菜： 腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。
⒏烧烤食品： 所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质—苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一种物质。
⒐用卫生纸或毛巾擦过的餐具和水果： 许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等，其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响。
⒑涂在筷子上的油漆： 油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。
⒒桌布上的有毒物质： 很多饭店在桌子上铺的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯制成的，含有毒的游离基，能通过餐具借食物进入体内，导致慢性中毒，所以，在外就餐时，不要将筷子直接放在铺有塑料薄膜的桌面上。
摘自：《北京青年报》2009.11.17 《益寿文摘》