统一教育:自制豆腐 @绿色纯天然@ 健康小豆腐~

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 11:42:58

自制豆腐 @绿色纯天然@ 健康小豆腐~

2010-12-08 09:27:20
1,1斤干黄豆(涨发,夏季6小时,冬季10小时)+10斤水打成豆浆。~豆浆机1分钟就搞定了。2,豆浆用高密度纱布滤渣,煮沸,关火。3,配制点豆腐的东东!!1两白醋+半斤水稀释好。4,给煮沸的豆浆加入2斤水搅匀降温,然后用汤勺分3~4次把稀释好的白醋水点入豆腐,要慢慢搅拌。5,豆浆开始了神奇的变化!!!囧 它变成了豆腐花~。当看到豆腐花和水已经很清澈的分离的时候。点豆腐已经成功了。舀出2斤豆腐水放入容器储存。6,把点好的豆腐花开火煮2分钟,让他们凝结的更好。7,最后环节了!把豆腐花倒入铺好了纱布的豆腐模子,滤水,包好纱布,加上模盖,压制成型。越大力越好~~~8,豆腐君诞生了!一大清早我外婆喊我看电视,结果学到了这个!!!p.s.  步骤5舀出的豆腐水可发酵成酸浆,用于下次点豆腐。同量黄豆所需酸浆的比例是2斤酸浆+2斤水稀释。