中财网杨蓉美人为馅cut:时令水果“化工厂”揭秘 艳装原是激素
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 04:29:48
“大果灵”让水果长个
市园林绿化局果树处桑处长告诉记者，现在给水果美容的手段很多。比如给猕猴桃喷一种叫“大果灵”的东西，猕猴桃就会长得更大。市场上卖的不少冬枣看着个大鲜亮，那也都是动过手脚的。猕猴桃、个大鲜亮的冬枣等水果喷一种叫“大果灵”的激素，就会长得很大。
催红素给水果上色
为了让苹果、桃子等变得更加鲜艳漂亮，一些商贩会使用一种催红素。草莓用了催熟剂后生长期变短，颜色新鲜可人。桑处长说，“前几年西红柿发现得比较多，青的时候摘下来，喷上催红素，但是一吃却酸得很”。这些东西属于生长素一类，对果实的直接影响就是令其口感变差，“中看不中吃”，至于否会对人体健康造成危害，目前还没有科学定论。
石蜡让霉果“回光返照”
一些商贩通过涂抹石蜡、添加明矾等特殊手段，使霉变水果“回光返照”。这种方式主要用在进口水果上，包括橙子、蛇果、柠檬等。给桃、梨、杨桃等浇上添加了明矾的水，可以保持水果青度，使得切开的水果香甜脆爽。低价进的发蔫的陈橘子、橙子、蛇果、柠檬等水果，经过表面打蜡、注射糖精、色素浸泡，添加明矾等特殊手段等工序，会变得光鲜诱人。
“胭脂红”让毛丹变红
除了给杨梅、枣、葡萄、樱桃染色，一些商贩把青色的毛丹(又称毛荔枝)扔进盐酸和“胭脂红”中，泡几天后，青色的毛丹就变得红彤彤了。
明矾水浇的水果
给桃、梨、杨桃等浇上添加了明矾的水，可以保持水果青度，使得切开的水果香甜脆爽。
柠檬酸漂白，甜蜜素处理的椰子
椰子去皮后用工业柠檬酸漂白，在涂有清漆的椰子顶部注入甜蜜素。
二氧化硫催熟的香蕉
香蕉表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂。果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。如果用鼻子闻，就能闻见淡淡的“硫磺”味。
用硫磺熏白桃
虽然熏过的桃呈白色，但吃到嘴里一点桃味也没有。
注糖精水的石榴
石榴被注入糖精水后，口感要比原来甜得多。如果仔细察看，特别是石榴的开口处，能看到针眼。
红色自来水注西瓜
用针管向瓜内注射红色自来水，还有的甚至给西瓜“喝”啤酒，这样的西瓜切开后虽然瓜瓤鲜红，还增加了西瓜的重量，但毫无甜味。
酵母或催熟剂来催熟柿子
用酵母或催熟剂来催熟，直接导致柿子的甜度大减。
变色葡萄
乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成“熟透”了的紫葡萄。
二氧化硫催熟桂圆
超标使用二氧化硫，以对桂圆催熟，造成食物中毒。
鲜红大枣喷上甲醛水
光鲜的大枣是用糖精水泡，为了保持大枣鲜艳的颜色和光滑的表皮，有的还喷了甲醛水。
生石灰闷熟青芒果
石灰刷在麻文纸上，然后把麻文纸铺在纸盒箱里，再在上面放上青芒果。
红色素染草莓
草莓之所以这么红，是因为在上市之前已经被染了红色素，染过之后再用糖水泡，这样造假后草莓会个个通身透红。
催熟剂、膨大剂、防腐剂处理水果
长得像小馒头大的士多啤梨、特大还有方有棱的奇异果等，大多注射了膨大剂，粉红色或连枝都红的荔枝，瓜子不成熟、味道不甜却通红的西瓜等，多是施打了催熟剂。
盐、甜蜜素、味精、酒精以及明矾等浇水果
李子、桃、荔枝一般都是在夏季上市，许多摊主在贩卖这类水果时都要在上面浇一些液体，以保持水果的娇嫩，其实那些液体是盐、甜蜜素、味精、酒精以及明矾等化学物质的混合液。
看了以上的处理方法，知道你每天所吃的水果是怎么“做”出来的吧，瞧瞧专家怎么说吧：
医学专家：激素会导致儿童性早熟
消费者往往在不知情的情况下食用了大量含有化学激素的食品，但这些食品是否会对人体健康造成损害，由于研究工作尚未展开，目前未有科学的说法。但很多专家们都指出，从理论上讲，服用激素对人体健康一定会造成影响。如会出现过敏反应、腹泻，体内残留的激素浓度过高会引起其他相关疾病，现在肿瘤病人增多，与激素的泛滥不无关系。
南方医院儿科医生吴学东副教授在接受记者采访时表示，激素或类激素过多是儿童性早熟发病的主要原因。长期食用催熟的蔬菜水果，和食用含有激素的肉类快餐、保健品一样，会导致一些小孩发育紊乱，出现异于同龄人的生理状况，产生性早熟等不良反应，有六成的性早熟都是人为吃出来的。多吃水果还有益健康吗？
水果催熟没有标准
据了解，我国《食品卫生法》中有几百项国家卫生标准，但对五花八门的生长激素却没有相关指标规定。
果品业内人士告诉记者，由于果蔬在运输过程中容易腐烂，为了防止腐烂，果农往往在其接近成熟期时就提前采摘，等到要上市销售前，再使用催熟剂将未完全成熟的果蔬催熟。
质检部门表示，对于催熟剂的使用，国内尚没有相关标准。因而质检部门在对食品进行检测时，还未将其作为检测内容之一。而缺乏标准，检测有难度，也给工商部门执法带来困扰。
如何识别作假水果
看外形。那些特别大的水果一般来说都不会好吃；催熟的水果还有个明显的特征，就是分量比较重。
看颜色。颜色过于鲜艳的不要轻易买，色泽十分统一，就有可能进行过人为加工。可以用纸或手擦拭，天然的水果不会掉色，而“假货”就会原形毕露。上了石蜡的水果用手摸时感觉非常光滑，有油质感，且用水难以洗去。
闻味道。自然成熟的水果，大多能闻到果香味，催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味。如果闻上去有刺激性气味，很可能用化学药剂浸泡过。
先尝后买。买之前最好先尝尝，淡而无味或吃起来有生味的水果千万不要买。
友情提示：水果真诱人 挑选需谨慎！！