中财网霍建华前妻子照片:双椒蒸鱼头
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/11 04:28:46
双椒蒸鱼头
双椒蒸鱼头怎么做才好吃？其实双椒蒸鱼头的做法非常简单，并不一定要看双椒蒸鱼头做法的视频菜才能学会，跟着双椒蒸鱼头的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目：热菜
- 做法：蒸
- 口味：酸辣味
- 准备时间：15分钟
- 人数：2人份
- 难度：初级入门
- 烹饪时间：<15分钟
主料：
- 鲢鱼头
- 600克
辅料：
- 剁椒
- 适量
- 泡红椒
- 适量
- 调料：
食盐
适量
醋
适量
姜
适量
蒜
6粒
生抽
适量
白酒
适量
大葱
适量
细香葱
适量
麻油
适量
辣椒油
适量
橄榄油
适量
双椒蒸鱼头的做法
先将鱼头洗净，用刀对半剖开
鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟
将6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末，放入碗中并调入麻油，生抽，辣椒油，准备好红剁椒，黄泡椒，并倒入白酒拌匀。（加白酒去腥，鱼头更香）
分别将剁椒和佐料拌匀，盖在鱼头的两边，放入蒸锅，大火蒸10分钟，最后倒掉一些汤汁，淋入热油即可
在我们传统家庭煮妇们吸到的厨房油烟量比较多，相关研究也发现，妇女患肺癌与吸入厨房油烟有关。专家研究分析色拉油炒猪肉所产生的油烟萃取物，主要致癌物都是DNP （硝基多环芳香精），即肺癌致癌物。家庭主妇在厨房里准备一餐的时间所吸入的DNP是室外新鲜空气的100倍以上。
并非耸人听闻，因此为了避免油烟对身体的侵害，身为煮妇们更要懂得用五招“防油烟术”保护自己。
一招：选择透明光亮，杂质少，低油烟的高级烹调油。橄榄油是首选。
二招：改变烹饪习惯，少煎炸；不在油冒烟后才烹饪食物，油温切忌超过200度高温烹饪。
三招：用新油，别用煎炸爆炒过后的剩油炒菜。
四招：油烟机从炒菜时开启，到炒完后5分钟才关闭，将剩余油烟全部抽走。
五招：底太薄的炒菜锅由于温度上升过快，很容易冒大量油烟。用厚体的炒锅就会延迟温度上升的时间，达到减少油烟的功效。