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来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 13:04:57
世界穀物生產及貿易分析
資料來源：上海農業網 所屬地區：其他
水稻、小麥和玉米既是最主要的穀物產品，也是世界糧食生產和貿易的三大主要產品。在世界穀物貿易中水稻、小麥主要是以口糧消費為最終用途，而玉米是作為重要的飼料糧食作物品種。隨著世界人口的增加和收入的提高，世界穀物的生產和貿易，正在迅速增長。1974—1980年；世界穀物生產量從9.8億t增長到11.6億t，年均增長率為2.9%；貿易量從1.3億t增長到2億t，年均增長率為 8.1%。1999年世界穀物貿易量達到歷史最高值2.4億t。
一、生產概況
近10年來，全球水稻、小麥和玉米三大主要穀物生產發展較快。2000年世界穀物收穫面積為677540萬hm2，同1990年相比減少3 288萬hm2；產量卻達到10.49億t，比1990年增加9.637萬t，增加5%。1990—2000年稻穀、玉米在面積和產量上都有所增加，尤其是玉米產量增長幅度較大，達到22.3%，而小麥面積和產量均有所降低。
1.水稻 1990—2000年全世界水稻播種面積年均為1.5億hm2，約占世界穀物總面積的22%，稻穀年均產量為5.59億t，約占穀物總產的28%。水稻是世界上種植範圍最廣泛的作物之一，全世界有110多個國家種植水稻，其中亞洲水稻的種植面積占到了世界水稻面積的90%左右。主要生產國家有：中國、印度、印度尼西亞、孟加拉國、泰國和越南等。
2.小麥 1990—2000年世界小麥播種面積年均為2.2億hm2，占世界穀物總面積的32%左右，年均產量為5.7億t，約占世界小麥總產量的29%。世界小麥生產主要集中在美國、加拿大、澳大利亞、中國、俄羅斯、印度、阿根廷等十幾個國家，這些國家的小麥播種面積和產量大約占到了世界小麥面積和總產量的70%左右。
3.玉米 1990—2000年，世界玉米的生產處於快速發展的時期，收穫面積年均遞增率為0.6%，產量年均遞增率為2%，單產年均遞增率為1.4%。2000年玉米的播種面積和產量分別占到了世界穀物播種面積和產量的 20.7%、28.8%。世界玉米生產主要集中在美國、中國、巴西、墨西哥和印度，這5個國家的玉米播種面積占到了世界播種面積的56%左右。
二、貿易分析
1.世界穀物貿易的品種結構 世界穀物貿易量中，小麥的貿易量所占份額最大，其次是玉米。1992—2001年世界年均穀物貿易量為2.19億t，小麥年均貿易量為1.03億t，玉米年均貿易量為0.68億t，稻穀年均貿易量為0.21億t，小麥、玉米、稻穀的貿易量分別占全球穀物貿易量的47%、31%和9.6%。全球小麥生產量的1／5左右用作出口，出口量波動幅度較大，這與各國不同年度所受自然災害程度不同導致小麥生產量變動較大有關。由於玉米加工業和稻穀加工業的快速發展，使得玉米和稻穀的貿易量增長較快。稻穀的生產量在1992—1997年呈上升趨勢，年均增長率僅為1.5%，而貿易量年均增長率為5.2%； 1997—2001年生產量呈下降趨勢，年均遞減率為8.5%，但是貿易量仍呈上升趨勢，且年均增長率高達8.5%；1992—2001年玉米生產量的年均增長率為1.1%，貿易量的年均增長率達到2.0%。
2.世界穀物貿易格局 世界穀物貿易中，穀物出口主要集中在少數幾個發達國家，穀物進口則分散在100多個國家。美國是世界上最大的穀物出口國，穀物生產量的25%-30%供出口之用，其穀物出口量占世界穀物出口總量的40%左右。其次為歐盟，其穀物出口量占世界穀物出口總量的10%左右。阿根廷、澳大利亞、加拿大等3國穀物出口量占世界穀物出口總量的20%左右。
表1 2001年主要穀物出口國出口穀物數量 (單位：kt)國家稻穀小麥玉米雜糧阿根廷
澳大利亞
加拿大
歐盟
美國
中國
世界總量363
618
0
264
2541
1847
2444211396
16682
17351
15225
27845
220
10348012229
0
115
266
48192
7276
7640813016
4631
3560
8106
55164
7296
103869資料來源：USDA，Grain：World Markets and Trade， 2002／6／12
註：中國小麥出口量取自農業資訊網
在小麥出口國中，美國的出口量最大， 2001年美國小麥出口量占到了全球小麥出口量的27%，其次是加拿大，出口量占世界小麥出口量的16.8%，澳大利亞、歐盟、阿根廷的出口量分別占到了16%、14.7%和11%。稻穀出口中，泰國所占世界貿易份額最大， 1999—2001年，泰國年均出口量為691.6萬t，占世界稻穀出口量的28.7%；其次是越南，年均出口量為381.8萬t，占世界稻穀出口量的 16%；美國年均稻穀出口量為267.7萬t，占世界貿易量的11%；巴基斯坦年均出口量為 209.4萬t，占世界出口量的8.7%。在全球玉米貿易中，美國仍是第一出口大國。1999— 2001年，美國年均出口玉米4 984萬t，占同期世界玉米出口總量的68.5%；阿根廷位居第二，年均出口量為964.5萬t，占同期世界玉米出口總量的13.2%。
穀物進口國相對來說比較分散，主要集中在亞洲、非洲和美洲。巴西是世界上最大的小麥進口國。1999—2001年，巴西年均進口小麥742.7萬t，占同期世界小麥進口總量的 7%；埃及年均進口645.8萬t，占世界小麥進口量的6%；阿爾及利亞年均進口486.7萬t，占世界小麥進口量的4.6%；日本小麥進口量占世界小麥進口總量的3%左右。印度尼西亞、菲律賓和伊朗是世界上主要的大米進口國， 1999—2001年，3國年均進口大米為224.3萬t、 102.5萬t、61.2萬t，分別占同期世界大米進口量的9.3%、4.3%和2.5%。日本是玉米進口大國，1999—2001年年均進口量為1626.4萬t，占同期世界玉米進口總量的22.3%；其次是韓國，3年平均進口量為831.8萬t，占世界玉米進口量的11.4%；再次是墨西哥，年均進口量為548.5萬t，占世界玉米進口量的7.5%；中國臺灣省的玉米進口量也較大，3年年均進口量為484萬t，占世界玉米進口量的6.7%，其他主要玉米進口國還有埃及、哥倫比亞、智利、歐盟、土耳其等。
作者：華中農業大學經貿學院 譚硯文 李崇光 汪曉銀 來源：《世界農業》2004年第4期
資料來源：上海農業網 所屬地區：其他
水稻、小麥和玉米既是最主要的穀物產品，也是世界糧食生產和貿易的三大主要產品。在世界穀物貿易中水稻、小麥主要是以口糧消費為最終用途，而玉米是作為重要的飼料糧食作物品種。隨著世界人口的增加和收入的提高，世界穀物的生產和貿易，正在迅速增長。1974—1980年；世界穀物生產量從9.8億t增長到11.6億t，年均增長率為2.9%；貿易量從1.3億t增長到2億t，年均增長率為 8.1%。1999年世界穀物貿易量達到歷史最高值2.4億t。
一、生產概況
近10年來，全球水稻、小麥和玉米三大主要穀物生產發展較快。2000年世界穀物收穫面積為677540萬hm2，同1990年相比減少3 288萬hm2；產量卻達到10.49億t，比1990年增加9.637萬t，增加5%。1990—2000年稻穀、玉米在面積和產量上都有所增加，尤其是玉米產量增長幅度較大，達到22.3%，而小麥面積和產量均有所降低。
1.水稻 1990—2000年全世界水稻播種面積年均為1.5億hm2，約占世界穀物總面積的22%，稻穀年均產量為5.59億t，約占穀物總產的28%。水稻是世界上種植範圍最廣泛的作物之一，全世界有110多個國家種植水稻，其中亞洲水稻的種植面積占到了世界水稻面積的90%左右。主要生產國家有：中國、印度、印度尼西亞、孟加拉國、泰國和越南等。
2.小麥 1990—2000年世界小麥播種面積年均為2.2億hm2，占世界穀物總面積的32%左右，年均產量為5.7億t，約占世界小麥總產量的29%。世界小麥生產主要集中在美國、加拿大、澳大利亞、中國、俄羅斯、印度、阿根廷等十幾個國家，這些國家的小麥播種面積和產量大約占到了世界小麥面積和總產量的70%左右。
3.玉米 1990—2000年，世界玉米的生產處於快速發展的時期，收穫面積年均遞增率為0.6%，產量年均遞增率為2%，單產年均遞增率為1.4%。2000年玉米的播種面積和產量分別占到了世界穀物播種面積和產量的 20.7%、28.8%。世界玉米生產主要集中在美國、中國、巴西、墨西哥和印度，這5個國家的玉米播種面積占到了世界播種面積的56%左右。
二、貿易分析
1.世界穀物貿易的品種結構 世界穀物貿易量中，小麥的貿易量所占份額最大，其次是玉米。1992—2001年世界年均穀物貿易量為2.19億t，小麥年均貿易量為1.03億t，玉米年均貿易量為0.68億t，稻穀年均貿易量為0.21億t，小麥、玉米、稻穀的貿易量分別占全球穀物貿易量的47%、31%和9.6%。全球小麥生產量的1／5左右用作出口，出口量波動幅度較大，這與各國不同年度所受自然災害程度不同導致小麥生產量變動較大有關。由於玉米加工業和稻穀加工業的快速發展，使得玉米和稻穀的貿易量增長較快。稻穀的生產量在1992—1997年呈上升趨勢，年均增長率僅為1.5%，而貿易量年均增長率為5.2%； 1997—2001年生產量呈下降趨勢，年均遞減率為8.5%，但是貿易量仍呈上升趨勢，且年均增長率高達8.5%；1992—2001年玉米生產量的年均增長率為1.1%，貿易量的年均增長率達到2.0%。
2.世界穀物貿易格局 世界穀物貿易中，穀物出口主要集中在少數幾個發達國家，穀物進口則分散在100多個國家。美國是世界上最大的穀物出口國，穀物生產量的25%-30%供出口之用，其穀物出口量占世界穀物出口總量的40%左右。其次為歐盟，其穀物出口量占世界穀物出口總量的10%左右。阿根廷、澳大利亞、加拿大等3國穀物出口量占世界穀物出口總量的20%左右。
表1 2001年主要穀物出口國出口穀物數量 (單位：kt)國家稻穀小麥玉米雜糧阿根廷
澳大利亞
加拿大
歐盟
美國
中國
世界總量363
618
0
264
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1847
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16682
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27845
220
10348012229
0
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7276
7640813016
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3560
8106
55164
7296
103869資料來源：USDA，Grain：World Markets and Trade， 2002／6／12
註：中國小麥出口量取自農業資訊網
在小麥出口國中，美國的出口量最大， 2001年美國小麥出口量占到了全球小麥出口量的27%，其次是加拿大，出口量占世界小麥出口量的16.8%，澳大利亞、歐盟、阿根廷的出口量分別占到了16%、14.7%和11%。稻穀出口中，泰國所占世界貿易份額最大， 1999—2001年，泰國年均出口量為691.6萬t，占世界稻穀出口量的28.7%；其次是越南，年均出口量為381.8萬t，占世界稻穀出口量的 16%；美國年均稻穀出口量為267.7萬t，占世界貿易量的11%；巴基斯坦年均出口量為 209.4萬t，占世界出口量的8.7%。在全球玉米貿易中，美國仍是第一出口大國。1999— 2001年，美國年均出口玉米4 984萬t，占同期世界玉米出口總量的68.5%；阿根廷位居第二，年均出口量為964.5萬t，占同期世界玉米出口總量的13.2%。
穀物進口國相對來說比較分散，主要集中在亞洲、非洲和美洲。巴西是世界上最大的小麥進口國。1999—2001年，巴西年均進口小麥742.7萬t，占同期世界小麥進口總量的 7%；埃及年均進口645.8萬t，占世界小麥進口量的6%；阿爾及利亞年均進口486.7萬t，占世界小麥進口量的4.6%；日本小麥進口量占世界小麥進口總量的3%左右。印度尼西亞、菲律賓和伊朗是世界上主要的大米進口國， 1999—2001年，3國年均進口大米為224.3萬t、 102.5萬t、61.2萬t，分別占同期世界大米進口量的9.3%、4.3%和2.5%。日本是玉米進口大國，1999—2001年年均進口量為1626.4萬t，占同期世界玉米進口總量的22.3%；其次是韓國，3年平均進口量為831.8萬t，占世界玉米進口量的11.4%；再次是墨西哥，年均進口量為548.5萬t，占世界玉米進口量的7.5%；中國臺灣省的玉米進口量也較大，3年年均進口量為484萬t，占世界玉米進口量的6.7%，其他主要玉米進口國還有埃及、哥倫比亞、智利、歐盟、土耳其等。
作者：華中農業大學經貿學院 譚硯文 李崇光 汪曉銀 來源：《世界農業》2004年第4期