无机化学丛书 2017:红烧豆腐
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/06 11:02:38
红烧豆腐
原料:豆腐1盒,香葱1根,姜1小块,干辣椒3颗,生抽,老抽,白砂糖,盐适量.
过程:
1,香葱切葱花,姜切末,干辣椒切段.
2,豆腐切块.
3,锅内加水,撒盐,待水开,加入豆腐焯熟.
4,捞出,沥干,备用.
5,锅内放适量的油,油热,加入干辣椒爆香.
6,加入葱姜爆香.
7,倒入生抽,老抽,大火烧开.
8,加入白砂糖调味,至完全融化.
9,将焯熟的豆腐倒入.
10,轻轻晃动锅,(或用锅铲轻轻拌匀,注意不要让豆腐破碎)让汤汁裹的均匀.
11,大火收汁,撒葱花即可.
TIPS:
焯豆腐的时候记得加盐,可以让豆腐不那么容易碎.
嘿嘿,简单美味的红烧豆腐就做好了.
配上白米饭,你懂的.