中财网金牌月嫂如何伺候月子:【娴妈厨房】炸藕丸
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/03 12:41:03
现在，人人崇尚少油少盐、减肥瘦身，人们再也不会仅以胖瘦作为健康与否的标准了。
那今天咱就做一个炸藕丸，以少量的肉加莲藕做成一道小吃来贴贴“秋膘”吧，嘿嘿~~~~~
原料：藕、肉末、香菇、姜、鸡蛋、生粉、盐、白胡椒粉、料酒、香油等。
做法：
1、将莲藕削皮洗净，先切成片在淡盐水中泡一下，再剁成藕泥并沥去多余的水分（我是将其剁成了细颗粒状，因为我喜欢这种口感的，(*^__^*) 嘻嘻……）；
2、香菇洗净切成细颗粒状；
3、将藕粒放在一个稍大的容器中，加入少许肉末（莲藕与肉末的比例约为10:1）、香菇粒、鸡蛋、生粉、姜末、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀并打至上劲儿；
4、锅中倒油烧热，用手抓一撮藕泥，放在手掌中，晃动手腕，将藕泥转成球形，放入油锅中炸制成金黄色时捞出沥油即可。
2010-8-7 21:03 上传下载附件 (93.56 KB) 
