贺茂神社 下鸭神社:巧做螺旋面

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 06:36:01
  • 1
    苋菜择洗干净，入沸水锅中汆烫，冷却后待用。
  • 2
    挤干紫苋菜，取汁水待用。 
  • 3

  • 面粉盆中加少许盐，再分次加入苋菜汁。
    • 4
      揉匀成硬面团，放入保鲜袋中静止30分钟。
    • 5
      面团取出搓成条，再切成小块。
    • 6
      将小面块在竹帘上用小铲压住轻轻一捏，即成螺旋状。
    • 7
      制成若干螺旋面生坯，根据个人喜好做成汤面、拌面享用。 
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