神威门派打坐:美食天下菜谱精选

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/01 14:06:03

【花样排骨】豆豉蒸排骨分享到微博 | 写给作者 | 更多▼

这款排骨是米芽根据自家吃排骨的习惯和喜好做的，非正宗，但味道很美！喜欢的话可以试试，不喜欢的话也手下留情，不要拍砖哈……

原料：肋排、南瓜、豆豉、老抽、生抽、料酒。

1. 排骨焯水洗净。

2. 加入所有调料，放入冰箱腌制3个小时，腌制过夜更好。顺便说一下，我用料理机将豆豉打碎了，方便入味。

3. 南瓜洗净切片，垫在盘底，也可根据个人喜好选择其他的配菜，比如土豆、芋头或者白菜什么的。

4. 将腌好的排骨取出，码放在南瓜上。

5. 盖上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸40-60分钟。

6. 排骨蒸好后，稍晾，撕去保鲜膜，把蒸出来的汤汁与之前腌排骨的汤汁混合。

7. 将混合好的汤汁倒入锅中，小火加热至沸腾。

8. 加少许水淀粉勾芡，也可不勾芡。将调好的汤汁浇在蒸好的排骨上即可。

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