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牡丹为芍药科芍药属落叶灌木，原产我国西北及西南部，是世界著名的观赏花卉，有2000多年栽培利用历史。享有“花中之王”、“国色天香”之美誉。 牡丹容貌多姿多彩，有的植株高大挺拔，有玉树临风之态；有的枝条疏散，洋洋洒洒，风姿绰约。隆冬时节，新芽展露，紫红艳丽，生机勃发。初春时节，新叶碧绿宛如翡翠，黄绿好似阳春新柳。盛花时节，花或硕大无比，面周盈尺，或小似碗口，精巧玲珑。锦绣花色，红的烈烈似火，粉的艳艳如霞，白的皑皑胜雪。花容端庄典雅，雍容华贵，娇柔俊美。“竟夸天下无双艳，独占人间第一香”，它的神韵丽质动人，天生富贵，尽显花王之魂，世人不单爱牡丹的“国色天香”，更爱牡丹不畏强权的傲骨精神，刚直不阿的品格。
我国有许多关于牡丹的优美传说，其中流传千载脍炙人口的是牡丹抗拒武则天的命令，独不开花的故事。据传，在某一年冬雪的夜晚，女皇武则天设宴饮酒，酒酣之际，突然兴起，要去赏花。可冬雪覆盖的花园里哪有花可赏呢！她淫威大发，强下诏书，要百花一夜盛开，天亮时供她观赏。百花慑于她的淫威，一夜之间全都开放，惟独牡丹不开。武则天大怒，命人放火烧，牡丹仍然不开。于是将牡丹遂出长安，贬至洛阳。谁知被烧焦枝干的牡丹，来年春天开得更艳，被称为焦骨牡丹。清代诗人邱逢甲有诗赞曰：“何事天香欲吐难？百花方奉武皇欢。洛阳一贬名尤重，不媚金轮独牡丹。”
历代歌咏牡丹的诗词歌赋不胜枚举，人们以牡丹形象为图案用于传统的纺织品、工艺品和陶瓷品者，更是丰富多彩。唐代刘禹锡的《赏牡丹》诗云：“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。惟有牡丹真国色，花开时节动京城。”李白称赞牡丹“艳艳百花态，花中合面南”，“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓”，“春来谁做诏华主，总领群芳是牡丹”。白居易诗云：“绝代只西子，众芳惟牡丹。”著名词作家乔羽所写的《牡丹之歌》，其中很动情的有两句：“人人都说你富贵，谁知你却出身贫寒。”人们高唱牡丹之歌，但唱不尽对它的无比钟爱。牡丹花是河南洛阳、山东菏泽、陕西延安、四川彭州、安徽铜陵等市的市花，在已开展多年的国花评选中，牡丹和梅花独争花魁，不相上下。2005年7月，中国科学院、工程院的62名院士联合签名，提出将牡丹和梅花确定为“双国花”的建议，并呼吁尽快评选出我国的国花。
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