南岗区进修学校刘晓林:无公害葡萄生产技术规程

无公害葡萄生产技术规程

1、范围
本标准规定无公害葡萄生产的栽培技术，病虫害综合防治技术，合理施肥及适时采收的要求。
本标准适用于无公害葡萄的生产。
2、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修改版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB4285   农药安全使用标准
GB/T8321   农药合理使用标准
NY/T496   肥料合理使用检测通则
     DB22/T946—2001无公害蔬菜产地环境质量标准
     DB22/T948—2001无公害蔬菜生产技术规程
     DB22/T947—2001无公害蔬菜安全质量标准
3、定义
无公害葡萄是指果树的生长环境、生产过程以及包装、贮存、运输中未被有害物质污染，其生产是有其严格标准和程序的，它主要包括环境质量标准、生产技术标准和产品质量检验标准，经考查、测试、评定，凡符合以上标准的方可称为无公害葡萄。
4、生产基地环境质量要求
无公害葡萄生产一定要选择好基地，周围不能有工矿企业，并远离城市、公路、车站、码头等交通要道，以避免有害物质的污染，要对果园的大气、土壤、灌溉水进行监测，以农业环保部门监测数据为准才能确定为生产基地。
5、葡萄栽培技术要求
5、1 品种的选择      
目前适合我区栽培的品种有巨峰、无核、蜜枝、藤稔、理查玛特、红提（大棚栽培）等。
5、2 土壤管理
5、2、1 深翻改良
葡萄是深根性果树，栽植多年后葡萄根系在栽植沟内交叉密集，沟内营养面积已满足不了葡萄生长和结果对土壤营养的要求，应不断深翻熟化栽植沟以外的土层，来扩大植株根系分布，增加植株营养面积。具体做法是结合春秋施基肥，沿栽植沟两侧深挖达50—60厘米，将表土和心土各放一边，沟底填入有机物（秸杆、青草、绿肥植物、腐熟粪肥等）再填表土，最后填心土与粪肥混合物。
5、2、2 中耕除草
一年内要进行多次中耕除草，深度为5—10厘米，不但可清除杂草，还可对表土有疏松、改善土壤通气条件、促进微生物活动、增加有效养分、加速土壤有机质分解等作用。
5、3   施肥
5、3、1 基肥      
多选用秋施，葡萄采收后上冻前，采用条沟施肥法，深度为50厘米，要求每667米2施5000公斤有机肥，加磷酸二铵40公斤、草木灰200公斤。
5、3、2 追肥      
一般成龄葡萄树每年追肥3—5次，萌芽前催芽肥、开花前稳果肥、坐果后壮果肥、成熟前增色肥、采收后壮树肥等。追肥以磷钾肥为主，促进果实着色、成熟，如磷酸二氢钾、雷力2000等液面复合肥，每隔10天喷一次。连续喷3—5次（坐果后进行）。
5、4 灌水
视气候而定，使田间持水量不能低于60%，可分为萌芽期、新梢早期生长阶段，幼果膨大期、浆果着色初期、浆果采收后、落叶后封冻期。灌水量要求一次灌透，注意在采收前10天不能灌水，以免裂果，影响果实商品质量。
5、5 整形修剪
5、5、1 整形
5、5、1、1 架式
架式有篱架和棚架两种，我区多采用篱架式栽培。每行一个架面，架高1.2—2米，行内每隔3—6米设一立柱，行距2.5米，立柱上每间隔50米拉一道横向铁线。将枝蔓绑缚于铁线上。
5、5、1、2 形状
整枝形状有龙干形和扇形及头状整枝三种。我区以龙干形为主。即每株有一个或两个主蔓长度控制在4—6米，在龙干上每隔30厘米左右着生一个结果枝组，每个枝组上着生1—2个短梢结果母枝。
5、5、2 修剪
5、5、2、1 冬剪
冬剪也称休眠期修，根据植株情况对结果母枝剪留长度有所不同。有短梢修剪（2—4芽），中梢修剪（5—7芽）和长梢修剪（8芽以上）三种，修剪时间在落叶后至上冻（防寒）前。
5、5、2、2 夏剪
夏剪又称生长期修剪，主要包括抹芽和疏枝、结果枝摘心、副梢处理、剪梢、除卷须、疏花序等措施。合理地夏剪可以改善通风透光、减少养分消耗、促进花芽分化、提高座果率、增进果实品质等作用。
5、6 病虫害防治
5、6、1 霜霉病      
清除病叶、病果、剪除病穗，烧毁或深埋，生长期要及时排灌、合理修剪、增施磷钾肥。药剂防治在发病初期，喷1：0.7：200倍波尔多液，每隔半个月左右喷一次，连喷2—4次。
5、6、2白粉病      
冬季清扫病叶、枝，集中烧毁，生长期及时摘心、剪副梢，保持通风。药剂防治：葡萄发芽前喷1次3—5度石硫合剂。开花前至幼果期喷2—3次70%甲基托布津可湿性粉剂800—1000倍液。
5、6、3葡萄红蜘蛛      
清除枯枝落叶、刮去老翘皮烧掉。药剂防治：生长期喷布0.3度石硫合剂或73%克螨特乳油3000倍液。
5、7 采收
在农药安全间隔期后适时采收。采收的所用器具要清洁卫生无污染。按批采收包装销售，在早霜前采收完毕。