我的贴身校花 精校版:你不得不看的5款免费烧烤配方技术大揭秘

你不得不看的5款免费烧烤配方技术大揭秘烧烤已是当今时代的一个时尚美食。无论是家庭聚会，朋友聚餐，宴请宾客还是休闲美食，烧烤都是一个最佳的美食选择。只要烧烤的口味好吃，生意肯定是火爆无比，财源滚滚的。为了让你的家庭增添一份丰富多彩的美食生活，下面给大家介绍5款免费烧烤配方技术，供朋友们自己在家制作自用，同时也有待于提高。1，免费烧烤配方之烤凤尾凤尾，其实也就是鸡屁股。烤起来的味道很香的。只是有的人不习惯这个东西罢了。在凤尾的后边只要把那个黄色的油去下就可以了，如果不去的话是会得癌症的。所以吃的时候也要谨慎！调料：用玫瑰露酒10克（以一斤凤尾为准） 盐5克 白糖5克 羊肉串调料25克 味精3克 料酒适量 玉米淀粉适量 蚝油10克制作：把凤尾用全部调料混合均匀，腌制1个小时上烤炉烤8分钟食品起大油泡即成！注意，要少吃，长期食用未切除之腔上囊之鸡，将会引起胃肠道或肝脏的癌症。所以，建议在杀鸡时，将鸡屁股切除。 2，免费烧烤配方之烤香辣豆腐 首先向豆腐厂订做12厘米长，4.6厘米宽，0.8厘米高的白豆腐，也可定做12厘米长，7厘米宽，0.8厘米的 豆腐，一般以这两种型号为主；二是豆腐要肉质细嫩无渣，软绵不破，无硬无异味；三是每块豆顺着长度穿两根竹签，再用小刀横划小口；四是将穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡，再按每100串豆腐放入食用盐80克水中，以便淹进盐味。然后将粟炭放入烧烤炉内，引燃后待粟碳透后，把豆腐串放在炉子上面，接着每块放0.6-0.8克特制的豆腐香料，用毛刷和菜油将其调湿刷匀，翻面再按0.6-0.8克加料刷匀，加入豆腐料多少还有一个依据就是看你豆腐盐浸泡如何？如泡进的盐味大，就减少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的剂量。总之，你先调烤一点，然后自己和别人品尝，根据你当地人的口味再调节放入豆腐料的具体数量，但要以口味的轻重为依据。待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再掉面用同样的方法烤，这样翻来覆去地烤3—4遍，待整块全部呈金黄色，切口开裂，豆腐发炮，闻有香气时表示成熟，此时应立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱即可出售食用，一般现烤现吃，冷后吃口味差一些。 3，免费烧烤配方飘香烤鸡 飘香烤鸡作为一种休闲，旅游食品正以极快的发展速度在全国范围内推广，有的已经出口到东南亚国家，为企业带来很好的效益。我们经过反复研究，确定了生产工艺及配方，以提供给各食品企业应用参考。 飘香烤鸡是以鲜鸡腿或冰鸡腿为原料，经煮制、灭菌等工序加工而成的禽肉制品。是居家休闲及旅游的好食品。 配方： A、鸡腿40Kg，B、水30Kg，C、桂皮50g，D、八角50g，E、当归25g，F、生姜200g，G、辣椒100g，H、味精200g，I、鸡精20g，J、饴糖160g，K、糖色10og，L、红色5g，M、白糖1.5Kg，N、盐200g，O、9g，R鸡肉膏300g，P、丁香5g，Q、沙红2g生产工艺:选料→整型和修割→清洗→加料煮制→撇沫加香→冷确灌装→灭菌→冷却→成品 操作步骤: 1）. 整形和修割.把鸡腿外皮进行修整,尖刺骨磨平。 2.） 清洗。用流水浸漂30-40min，除去血污。 3.） 加料煮制。A、B、C、D、E加在一起煮制，煮沸后用慢火，小鸡腿C、D、E可用6次；大鸡腿C、D、E可用5次。 4）. 撇沫加香。鸡腿中的一些血污，骨髓及油煮沸后，必须把它恻撇清，然后再加F、G、H、I、J、K、M、N、L、P、Q，煮制时间为小鸡腿90min；大鸡腿110min。最后加鸡肉膏香精。 5）. 冷却，把鸡腿捞出，吹风冷却即可。 4，免费烧烤配方烧烤嫩肋条 原料是牛肋条400公克（2人份） 调料 ：细黑胡椒粉3大匙，2香蒜粉3大匙，红辣椒粉1/2小匙，.细盐3/4小匙。 制作方法：牛肋条切段，约一寸长，将切好之牛肋以串烤方式串起。撒上准备好之综合调味粉，不需腌制，完成的肉串马上用碳烤或烤箱（175℃）烘烤，约5-10分钟，熟度可依个人喜好增减加热时间，但建议以全熟烘烤，.如能串上凤梨、青椒与胡萝卜一起烘烤，色香味美，口味更佳。 5，免费烧烤配方烤羊肉 原料的选择，上等里脊600克、孜然粉60克、孜然粒35克、辣椒粉3克、生抽12克、甜面酱50克，新疆羊肉串料40克，味精1克，鸡精1克，淀粉5克。 做法：一是将羊肉洗干净后，切成2厘米见方的方块；二是竹签提前用水泡过，把腌好的肉串上；三是将甜面酱、生抽、孜然粉调成汁：四是烤盘上铺锡纸，摆好串好的肉串，然后刷上酱汁；五是烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可成为香飘扑鼻的烤羊肉串。 这五款免费烧烤配方仅供你家庭试用，使用，有待一研究提高，但愿给你带来美味的享受。