明朗照明:西红柿鸡蛋饺

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 03:17:45
西红柿炒鸡蛋是一道经典家常菜，所以，西红柿鸡蛋饺子，也绝对的经典，没话说！ 我自己设想了一个方法，勇于实践。 没想到，试验的灰常成功，还真我找到了少汁的小窍门。 方法自创，如有雷同，纯属巧合！迫不及待地写出来跟大家分享下！以后，喜欢吃西红柿饺子的，有口福喽！

原料：西红柿、鸡蛋、黑木耳、小葱、盐、白胡椒粉、鸡精、耗油、面粉、清水。


1. 西红柿顶部用刀子切割十字口。锅子烧开水，投入，30秒，捞出。扒皮。


2. 用刀子在上面画上几道。


3. 将他们如图样子切开。


4. 用勺子将种子捞出，吃掉即可！（种子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。）


5. 完成之后的样子。


6. 将西红柿肉切大丁。


7. 用纱布稍微挤去水分。


8. 黑木耳泡发、洗净。切末。


9. 小葱切丁。


10. 鸡蛋打散。平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。


11. 将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。


12. 清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。


13. 搓成细条。揪成小面剂。


14. 擀皮。


15. 填上馅料，用勺背压实，可以多填点，好吃！


16. 包起来。


17. 锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。

锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。

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