锦衣卫1984未删减:春节潍县四大凉菜的简单做法
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/21 22:16:29
四大凉菜的简单做法:
炝芹菜:芹菜段,焯水,加海米、姜末、味精、精盐、花椒香油拌匀。
拌辣皮:黄瓜条,香菜段,木耳、西红柿、粉皮、甜酱肉等摆成花盘,香油、醋蒜汁加白糖浇上即可。
芥末鸡:白菜、香菜用花椒水焯后,切条,加鸡丝、芥末烫熟加醋、精盐、烫过的韭黄、香油、味精拌成。
麻汁杂拌:黄瓜片、肉丸子、熟肉、粉皮、加姜末、精盐、味精、麻汁、醋拌成。
另有蒸鸡、焖藕也很常见。。“老潍县菜”至今让我回味无穷,说是吃了潍坊饭天下不用转,走过很多地方,咱家乡的饭菜就是好吃!春节将至,每年的家庭大聚会都是我掌勺,都有些迫不及待了。
炝芹菜:芹菜段,焯水,加海米、姜末、味精、精盐、花椒香油拌匀。
拌辣皮:黄瓜条,香菜段,木耳、西红柿、粉皮、甜酱肉等摆成花盘,香油、醋蒜汁加白糖浇上即可。
芥末鸡:白菜、香菜用花椒水焯后,切条,加鸡丝、芥末烫熟加醋、精盐、烫过的韭黄、香油、味精拌成。
麻汁杂拌:黄瓜片、肉丸子、熟肉、粉皮、加姜末、精盐、味精、麻汁、醋拌成。
另有蒸鸡、焖藕也很常见。。“老潍县菜”至今让我回味无穷,说是吃了潍坊饭天下不用转,走过很多地方,咱家乡的饭菜就是好吃!春节将至,每年的家庭大聚会都是我掌勺,都有些迫不及待了。
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