中财网大森林的早晨廖昌永:安神养心之【桂圆炖猪心】
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 08:59:17
安神养心之【桂圆炖猪心】
桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症，还可治疗病后体弱或脑力衰退。
猪心则是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
桂圆和猪心同煮可以补血安神、养心健脾，特别是对睡眠不好有一定的作用，同时因为添加了蜂蜜，所以对肠胃消化也是有好处的，大家不妨可以试一试。
原料：
猪心、干桂圆、枸杞。
调味料：
蜂蜜。
做法：
1、猪心切片，去淤血并冲洗干净后，放清水内浸泡半个小时；
2、把猪心捞出用开水再烫洗一遍，控干水分后放入炖盅，放入清洗好的桂圆加开水盖上盖子；
3、锅内加水，并铺上一条布条，主要是为了平衡炖盅，以免倒了；
4、接着把炖盅摆放在中央，开大火盖上锅盖；
5、等炖盅里的水煮沸约半个小时后，再加入枸杞改小火炖一个半小时左右即可；
6、期间要注意锅内的水，记得要不时地加少量水，以免干锅；
7、等汤稍凉后，根据自己的喜好加适量蜂蜜调味就可以了。
＊猪心上的猪心顶可以不用去除，这样炖出来的汤更有营养＊