三叶木通种植视频:米肠韩国的才正宗
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/17 00:38:29
自从看了韩剧《乞丐王子》之后,一直都惦记着蔷薇喜欢吃的米肠,看她陶醉的样子,不由得直咽口水啊!
米肠是朝鲜族风味小吃之一,用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成。
用料主要有糯米、大米、猪血、猪肠衣、卷心菜、猪板油、熟豆油酱油、精盐、葱末、醋等。
韩国各地区做米肠的方法和味道不一样。平安道和咸镜道地区做爷爷米肠。做法:把猪肠翻过来洗净,放盐抓一抓,泡水放置一天。糯米泡水后煮熟,绿豆芽用开水焯去水分,晾凉的糯米饭中放入猪血混合,然后放入准备好的蔬菜和调味料,主要调料有酱油、大酱、盐。猪肠子捞出来去水,肠子的一边用绳子系好,利用宽口的东西把做好的馅放入肠子里,然后系好。开水中溶于大酱煮米肠,过30分钟后用针扎一扎米肠的各部位,继续煮1小时左右,捞出来晾凉后切片,就可以享受美味了,吃的时候依个人喜好可以蘸盐或者酱油。
江原道地区用鱿鱼代替猪肠,做鱿鱼米肠。牛肉、焯过的绿豆芽、辣椒、豆腐、鸡蛋等切碎混合好,用大葱、蒜、芝麻盐、胡椒粉、香油调味,放入鱿鱼身体里面,用线缝好,放入水中煮熟。捞出来后切片蘸上醋酱油吃。
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