悬崖里的高彬:【引用】促胰液素发现教学片段设计

本文发表于《中国多媒体教学学报·中学生物》2011年第6期（配课件）

“促胰液素发现”教学片段设计

杨京举  （安徽省铜陵县第一中学  244100）

高中生物人教版必修Ⅲ第2章第2节《通过激素的调节》教材安排“激素调节的发现”内容不仅在知识结构上起着承前启后的作用，同时，旨在激发学生学习志趣，培养学生严谨的科学态度、勇于实践挑战的精神、科学研究的方法和分析问题的能力。教师应用“情境问题”策略组织本内容教学能很好的贯彻这一意图。

1 创设情境，问题导入

本节教材开篇是以“问题探讨---马拉松比赛人体血糖的变化”为导入，虽贴近生活，但问题仍较为微观抽象，且学生在未知激素调节知识背景下，较难想象其中血糖调节与本节激素调节内容的关联。教师最好重新创设导入情境。

导入情境一：通过展示人和高等动物的第二性征图片，让学生在丰富的视界中感受雌雄异体的不同，随之提出“孔雀开屏是雌是雄？”和“这种行为只受神经调节控制码？”的问题，引导学生在回顾神经调节已知的基础上进行讨论，从而得出神经调节的反射机制无法做到此类调节的事实。

导入情境二：通过展示一组鸡从小开始的发育图片，提出“你能在鸡很小的时候就能根据形态辨别小鸡的雌雄吗？”的问题，激发学生的知趣思维，随后展示被阉割的公鸡的变态图片和摘除卵巢又被移植了睾丸的母鸡图片，让学生感知性腺在个体发育中的重要调节作用，导入新课，进入“激素调节的发现”内容的学习。

2 基于史实，置身发现

遵循科学探究发现认知一般规律情境再现沃泰默等科学家的促胰液素发现的过程，让学生置身于科学发现的历程中，体验科学发现过程，激发学生的探究欲望。认同“机遇只偏爱那种有准备的头脑”的观点。

2.1 走进沃泰默时代，开启探索发现之门

课前准备：让学生收集俄国生理学家巴浦洛夫与条件反射的相关史料， 以“巴浦洛夫与狗” 为题写成科普短文。

情节展示：课堂交流短文作品，突出巴浦洛夫在神经调节研究领域中的杰出贡献和在当时学术界的权威地位。

教师导读：引导学生阅读课文相关表述，强调包括巴浦洛夫在内的当时学术界对“人和动物体的一切生理活动都是由神经系统调节的”事实，烘托向权威观点挑战的探索和创新的精神。

2.2 从“狗”开始，是囿于定论还是另辟蹊径

情境铺垫：以“巴浦洛夫通过研究狗的消化腺的神经调节”为引线，展示狗的消化结构图，带领学生熟悉胰腺、小肠与胃等器官，提出“19世纪学术界普遍认为的胰液分泌调节机制是什么？”的问题。

思考讨论：如果胰液的分泌属于神经调节，那么按照神经调节的观点，感受器是什么？效应器是什么？刺激物是什么？反射路径如何？教师提出问题后，指导学生结合神经调节知识总结绘画出“胃→胃酸（刺激）→小肠（内壁感受器）→传入神经→神经中枢→传出神经→胰腺（效应器）→胰液”的调节机制图解。

问题质疑：果真如此吗？我们可以怎样设计实验来探究这一问题呢？

体验探究：教师组织学生参照课文沃泰默实验介绍分小组思考并分析自主设计绘出沃泰默实验流程图，各组代表展示并阐述分析思路，教师点拨修正予以总结。 

质疑过渡：如果是神经调节，切断小肠的神经，把稀盐酸注入小肠肠腔，胰腺还能分泌胰液吗？沃泰默是怎么解释的？

        设问启迪：小肠上微小的神经难以剔除干净，这是一个十分顽固的神经反射。你同意他的观点吗？沃泰默的实验能不能排除有其他的可能性？小肠和胰腺除了可能通过神经联系，还有其他联系方式吗？那为什么将盐酸直接注入血液没有导致胰液的分泌呢？小肠和胰腺之间究竟是否存在血液途径联系呢？

再探实验：斯他林和贝利斯假设是什么？他们是如何设计实验来证明自己的观点的？教师指导学生了解斯他林和贝利斯实验的科学史实，联系艾弗里对遗传物质的探究思路强调分离和独立研究在科学实验中的重要性，再次组织学生分小组思考并分析自主设计绘出斯他林和贝利斯实验实验流程图，各组代表展示并阐述分析思路，教师点拨修正予以总结。 

3 深入实验，科学评析

教师带领学生重温实验过程，引导学生从实验设计的角度分析实验，获得实验设计的基本理论知识，培养科学素养。感受科学探究的魅力，激发创新思维。

情境策略：教师可将学生分成两个学习小组，分别扮演沃泰默、斯他林和贝利斯两种角色，以问题为引导，开展小组合作学习，拟定分析表和评价稿，教师辅助学生在交流中作出总结。

情境活动：教师提供实验分析总结表样一，指导学习小组开展讨论，采用对比分析法完善分析表。

问题深入：科学的探究实验过程需要做到准确的变量控制。以上几位科学家的实验自变量和因变量分别是什么？他们是如何设置对照实验的？斯他林、贝利斯的对照实验在哪？哪些因素使斯他林和贝利斯抓住了成功的机会？

        情境拓展：教师提供实验分析评价表样二，并指导学生围绕上述问题，参照表一，从实验设计的科学性、严谨性和开放性的角度引导学生分组讨论，拟定评价发言稿后，在教师的主持下，经过学习小组间互动评价，完成评价总结表二。

学习感言：各学习小组分别以上述科学家的口吻发表感言。

总结评价：教师以巴甫洛夫的口吻对两个学习小组的分析作总结。

教师结语：“机遇只偏爱那种有准备的头脑”。贝利斯和斯他林的促胰液素和激素调节的发现，不仅撼动了当时完全由神经调节的神经论思想，从此，人和动物生理研究也揭开了崭新的篇章。