蜀山战纪第七季:素也能吃出肉滋味——油浸豆腐
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 09:52:18
素也能吃出肉滋味——油浸豆腐
素也能吃出肉滋味——油浸豆腐(图片来源:灯芯绒)
大豆制品的保健作用主要有:预防骨质疏松、提高机体免疫力、预防便秘、预防心脑血管疾病、减肥作用、延缓更年期。
对于爱美的女人们来说,瘦身塑体、延缓衰老那可是科学养生的重中之重。
而大豆制品恰恰具备了这样的保健功效。
素也能吃出肉滋味——油浸豆腐(图片来源:灯芯绒)
豆制品的脂肪含量极低,碳水化合物只能吸收一半,肥胖者吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低,所以有利于减肥。
豆制品中含有丰富的雌激素,维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂,对更期女性延缓衰老,改善更年期症状有明显作用。
所以大家在日常的饮食当中,应该经常食用大豆制品。
豆腐应该算是最常见的大豆制品了。
怎样把豆腐做出肉的味道,嘿嘿,今天我这款油浸豆腐就达到了这种境界,并且毫不逊色卤肉的味道。
哪些人不能吃豆制品:有肾脏疾病如肾病综合症,急、慢小球肾炎,肾功能衰竭者以及痛风,皮肤病患者不可过多食用。
原料:卤水、老豆腐
图片来源:灯芯绒
做法:
1、卤水煮开,晾凉;
2、老豆腐切麻将大块;
3、油烧热后,下入豆腐块,用中火块炸制;
4、至豆腐四面金黄,捞出,趁热浸入卤水;
5、20分钟后可以捞出食用。
素也能吃出肉滋味——油浸豆腐(图片来源:灯芯绒)
温馨提示:
1、我用的老卤,卤水中用到:盐、糖、生抽、老抽、料酒、红腐乳汁、八角、花椒、红辣椒、香叶、桂皮、葱姜,卤水可以根据个人口味的喜好来自由搭配;
2、无论哪种风味的卤水,注意口味应该掌握略淡,因为高温油炸的豆腐趁热浸入卤水,很容易在短时间内吸附进充足的卤水;
3、豆腐入锅后,不要急于翻动,等外皮微黄后才可以翻动,否则易碎;
4、冷食热食均可。也可用来作原料,另外烹制菜肴。
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