中财网神不在焉打一福建地名:皮蛋瘦肉粥+虾干娃娃菜
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 22:36:39
皮蛋瘦肉粥
主料：大米 糯米 猪里脊皮蛋
辅料：春卷皮小香葱
做法：
1、猪里脊切成大块，放入冷水锅中煮熟，同时，加入姜丝
2、将浸泡了20分钟的米擀碎，放入一点食用油，可使粥更香滑
3、把煮熟的肉捞出切成丝，把米倒入锅中，下入瘦肉丝，再把切好的皮蛋放入锅中
4、接下来用盐、鸡精、白胡椒粉调味
5、趁煮粥的功夫，我们把春卷皮炸酥脆，撒在粥上面即可
虾干娃娃菜
主料：海白虾娃娃菜
辅料：冻豆腐 葱姜
做法：
主料：大米 糯米 猪里脊皮蛋
辅料：春卷皮小香葱
做法：
1、猪里脊切成大块，放入冷水锅中煮熟，同时，加入姜丝
2、将浸泡了20分钟的米擀碎，放入一点食用油，可使粥更香滑
3、把煮熟的肉捞出切成丝，把米倒入锅中，下入瘦肉丝，再把切好的皮蛋放入锅中
4、接下来用盐、鸡精、白胡椒粉调味
5、趁煮粥的功夫，我们把春卷皮炸酥脆，撒在粥上面即可
虾干娃娃菜
主料：海白虾娃娃菜
辅料：冻豆腐 葱姜
做法：
1、海白虾去掉虾包、虾线，大粒海盐入锅炒热
2、虾入锅前要蘸干水份，大火炒热海盐后放入虾
3、当虾的水份炒干时，虾干就做好了
4、把娃娃菜切成块，另起锅，爆香葱姜，下入虾干稍微煸一下
5、接着加入热水，同时将娃娃菜和冻豆腐一起放入锅中，调味时放入鸡粉、糖、白胡椒粉
6、然后盛到砂锅中，把汤煮开，这道鲜味浓郁的虾干娃娃菜就可以上桌了