中财网花非花雾非雾叶凡怀孕:芹菜吃法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 15:41:29
芹菜凉拌是最好吃法
芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，是美国第三位做色拉的主要蔬菜，它既可热炒，又能凉拌，深受人们的喜爱。近年来，诸多研究表明，芹菜具有很好的药用价值。
芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬；芹菜也是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用；芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲；芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好的效果。另外，芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便；芹菜还有利尿作用，可促进人体组织内过量水分的排泄，消除浮肿。
可吃芹菜别丢芹菜叶，因为芹菜叶含钙、铁、钾、维生素a和c的量较叶柄要丰富得多，扔了非常可惜。另外，吃芹菜最好别炒熟，凉拌是最好的吃法。方法是将芹菜切段、胡萝卜切成小丁用热水烫一下，花生米煮熟，放入调料一起调拌即可。该菜清爽可口，尤适宜肥胖、高血压、便秘的人食用。