中财网珠海新圆明园要门票吗?:晃~晃~晃元宵
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 10:49:24
体验素食生活，营造健康人生，晃~晃~晃元宵是素食菜谱大全中面点类别中的做法，如何才能把一道晃~晃~晃元宵做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看阳光的边缘提供的精彩制作方法吧！
我家每年都会晃元宵，貌似很多地方都喜欢包元宵，但我们这里的元宵都是晃出来的。
今年做的是豆沙陷的，红豆提前泡一晚上，用高压锅煮熟，用勺子压成泥，为了简单省时一些，红豆就没去皮，其实我还是喜欢吃这种带皮的，有质感，呵呵。本来打算的是把红豆和红枣一起用高压锅煮，这样就可以不放糖了，豆沙枣泥都有了，但煮的时候忘记放红枣了，只好加红糖了。
锅里放油，下红糖炒化，就把豆沙倒进去炒，等把水分都炒出来，就可以出锅了。
等豆沙放温后，我又放了一些黑芝麻和切碎的葡萄干，再搓成一个一个的小球，放冷冻室速冻20分钟，这样就可以开始晃了~~这是放冰箱前拍的，那时候还在白天，光线还好些，晃的时候天就黑了，后面的怎么拍都那么暗，拍照技术太差了，有待进步，有待进步...
取一个大盆，放进一些糯米粉，再取一个盆，放一些凉水。用大笊篱把元宵放在水盆里沾一下水，就立刻放到糯米粉里开始晃，使元宵表面都裹满糯米粉，晃的时候可以稍用点力，使所有元宵都砸在盆壁上，这样糯米粉就会紧密的粘在馅料上了。然后再用笊篱把元宵沾水，再晃，反复多次。我家喜欢吃厚皮的元宵，所以晃了至少有8次吧
这是去年给爷爷做的无糖五仁陷的，用了很多坚果，打碎后与熟面粉、熟油、木糖醇混合。但是因为不想放很多油，所以口感有些硬了，但豆沙跟坚果不一样，放油不多，就很软糯~~
吃完元宵，这年就算过完了，热热闹闹，走亲会友的日子也结束了。09年，对我们这些即将毕业的学生来说，开启未来的新生活就要粉墨登场了！加油！