爱一个人好难歌曲分享:补从食来病从膳去(1)梨的功效与作用。

                                          补从食来病从膳去(1)梨的功效与作用。

 叶天士，名桂，号香岩，别号南阳先生。约生于清代康熙五年（公元1666年），卒于乾隆十年（公元1745年）,江苏吴县（今苏州市）人。他是中国最早发现猩红热的人。在温病学上的成就尤其突出，是温病学的奠基人之一。

 在整个中国医学史上，叶天士都是一位具有巨大贡献的伟大医家，民间更是流传着无数叶天士妙手回春，起死复生的传奇故事，这在中医史上算得上是鹤立鸡群了，史书称他“当时名满天下”，为众医之冠。

 梨的功效与作用

 现在很多人注重保健，喜欢艾灸，足疗等等，做完治疗后常有口干舌燥的感觉，吃点梨就能够抑制这种燥渴。冬天泡完温泉、吃完火锅烧烤以后，也非常适合吃点梨，生津润燥。

 梨为百果之宗，有生津、润肺、化痰、止咳、清热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养。尤其适宜于肝炎、肺结核、大便秘结、急慢性气管炎、上呼吸道感染、高血压、心脏病以及食道癌患者食用。

 营养成分：每100克梨中含有水分82.4克，蛋白质O.6克，脂肪0.2克，灰分0.3克，碳水化合物11.4克，粗纤维5.1克，维生素A0.01毫克，维生素B。O。02毫克，胡萝卜素0.Ol毫克，维生素C4毫克，钙5毫克，钾135毫克，钠0.7毫克，镁10.2毫克，磷6毫克，铁O.2毫克，尼克酸0.2毫克。

 梨所含糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗。所含有的多种维生素及钾、钙元素，有降压、清热、镇静和利尿作用，对高血压、心脏病同时伴有头晕目眩、心悸、耳鸣者，有一定的治疗效果。

 梨的果肉有生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。梨的果皮有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。

  梨的食用方法

  梨生吃能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。将梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。

 冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品，可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。教员、播音员及歌唱演员如常食梨子，可以保护噪子，预防喉癌、肺癌和鼻咽癌。“梨膏糖”更是闻名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，对患肺热久咳症的病人有明显疗效。

 梨各个部位的功效与作用

 梨的根、花——有润肺、消痰、清热、解毒之功效。梨花入药主要用于美容。用梨花配伍桃花、杏花等研末，每日用于洗脸洗手，百日可以使皮肤光洁如玉梨花能去面黑粉刺。

 梨籽——梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。

 我们平时在家用榨汁机做果汁或者果泥的时候，千万不要把梨核和梨籽扔了，可以一并打碎。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

 一是久咳伤津，梨连皮入中药煎熬或共均浆取饮；

 二是久热烦渴，一只梨连皮，与莲心3克，一起煎熬分饮。

 三是久肿不消，取梨皮一只加黄连4克捣碎外敷，取效果速捷。

 梨的“生津”与与乌梅肉的“生津”是有不同的。

 乌梅肉：酸、涩，平。归肝、脾、肺、大肠经。敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳，久痢滑肠，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛，胆道蛔虫症。特点是敛肺涩肠，治久嗽，泻痢。这里“生津”，更多的是侧重于“敛”，即防止津液因久咳、久泻、久痢等而流失。

  梨是善治肺燥咳嗽，干咳少痰。有润燥清肺之功，是直接生津，通过生津而润燥。它没有收涩之能，虚实皆治，以实证为佳。且梨性偏泻，可用来治疗大便干燥，有通便的作用。

 而乌梅只有收敛的作用，二者作用截然不同。

 糖尿病可以吃梨吗

 中医认为糖尿病的病因病机主要是内热耗气伤津，造成肺、胃二脏气阴两伤所致。而在中医学中，梨是性凉的，味甘微酸，入肺、胃二经。用梨代替汤药，既能清解胃热，又能益气生津，止咳止渴，久而服之，病自然就好转了。

 其实糖尿病患者并不是不可以吃梨，要分两种情况，一是什么样的糖尿病患者可以吃，二是什么梨比较适合糖尿病人吃。

 梨的糖含量比较高，只有病情稳定，血糖基本控制的患者才可以吃。一般说来，空腹血糖7.8毫摩尔/升以下（140毫克/分升），餐后2小时血糖在10毫摩尔/升（180毫克/分升）以下，以及糖化血红蛋白7.5％以下，病情稳定，不常出现高血糖或低血糖的患者，可以在指导下食用。

 糖尿病患者宜选用含糖量低、味道酸甜的梨，比如鸭梨、苹果梨。

 其实味道酸、不甜只是我们选择的一个方面，还有一个方面大家可能不太清楚。

 我给大家推荐的这两种梨都是含纤维素很高，且多为非可溶性纤维素，糖尿病人适当地增加食物纤维的摄入量，有三个好处：

 其一，高纤维食物可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用；

 其二，能减缓糖尿病人的饥饿感；

 其三，能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动，预防便秘的发生。

 服法和用量，这点很重要，也是中医的特色。中医讲究炮制，就是通过一定的加工方法和过程，去除不需要或不利的因素，保留有用的成分。一般古方剂中多将梨蒸或煮后服用就是这个意思，糖尿病患者吃梨，也可以采用这种蒸煮的方法，减少果糖的不利影响，充分发挥梨的滋阴润燥，止咳生津的作用。

不是所有的梨都有药用价值，有药用价值的常见的梨，如鸭梨，它糖度较低，清甜爽口，善解油腻；雪花梨个大，清肺热，有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。

梨的作用

降压：现代医学研究认为，梨有降低血压、清热镇静的作用。方法：用鸭梨1个、西红柿1个，剥去外皮，放在锅内煮熬，每天吃1次，连吃20天，可滋阴清热，有防治早期高血压的作用。

 保肝：梨含有丰富的糖分和多种维生素，有保肝、助消化、促食欲的作用。梨可作为肝炎等各种肝脏疾病的辅助治疗食物。方法：用鸭梨1个，清洗切片，与柳枝3截同水煎，喝汤食梨，每日1次，可治传染性肝炎。用生梨两个，去皮、核，切片浸醋中，一日吃完，有清肝退黄疸之功能。

 解酒：《本草纲目》说梨能“解疮毒、酒毒”。方法：鲜梨捣汁，连服300~500毫升；或将梨放入米醋中浸泡1周后食用，每次半个或一个，可治消化不良、食欲不振及解酒。酒后吃梨，备觉舒服。

 痰喘气急：把梨剜空，里面放小黑豆，留盖盖住，小火煨熟，捣做饼，每日食用。

 生梨与杏仁10克加糖制成杏梨饮，能清热化痰，适于肺燥引起的咳嗽。雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

 雪梨、川贝、冬瓜条等可制成川贝酿梨，具润肺消痰、降火涤热功效，能用于治疗虚劳咳嗽、吐痰咯血等症；川贝、雪梨加猪肺、白糖可制成川贝雪梨炖猪肺，能除痰、润肺、镇咳，适用于肺结核、咳嗽、咯血、老年人无痰热咳等症。

 鸭梨还可与西米、冰糖制成鸭梨粥，能清热除烦、清心润肺、生津止渴，止咳、化痰，适用于慢性咽炎、失音、感冒、咳嗽、虚火咳嗽等症。

 咳嗽

 吃梨对肺，对咳嗽确实有好处，但是不是所有燥邪引起的咳嗽都有效，这点请大家要特别注意。大家是不是有过这样的经历，老咳嗽，用个民间的偏方煮点梨水喝，或者把川贝和梨一起蒸着吃，有时好像管用，有时就不太管用呢？

 我们中医讲究辩证论治。秋天的燥咳，有温燥与凉燥之分。一般以中秋节为界线，中秋以前天气尚有暑热的余气，不是太凉，燥咳故多见于温燥；中秋之后，秋风渐紧，寒凉渐重，故多出现凉燥。

 温燥咳嗽

 温燥咳嗽是燥而偏热的一种类型，常见症状有干咳无痰，或者有少量粘痰，不易咯出，咳的厉害了甚至可见痰中带血丝；兼有咽喉肿痛，皮肤和口鼻干燥，口渴心烦，舌边尖红，苔薄黄而干等一系列症状。初发病时，还可有发热和轻微怕冷的感觉。温燥会伤人津液，令津液蒸发，导致津液不足。这种类型的咳嗽吃梨就很对路子。秋梨甘凉濡润，起到了润肺生津，止咳平喘的功效。

 凉燥咳嗽

 还有一种凉燥咳嗽，是燥而偏寒的一种类型，常见于深秋之时。病发时怕冷，发热很轻，头痛鼻塞，类似风寒感冒，但本病又有津气干燥的现象，象咽喉发痒或干痛，咳嗽，咯痰不爽，口干唇燥，舌苔薄白而干。这是肺感受寒燥之邪、津液耗损而出现的凉燥症状。凉燥往往容易与感冒混淆，如头痛、恶寒、发热，但无汗无痰。《重订通俗伤寒论·秋燥伤寒》就说：“秋深初凉，西风肃杀，感之者多病风燥，此属燥凉，较严冬风寒为轻。”这种凉燥咳嗽，是属于受凉受寒的性质，再吃性味偏凉的梨就不太适合了。凉燥是因为受凉引起的，根本原因不是津液不足，而是津液不能输布到全身，所以要用温热之药，要用辛通之品，使津液生发，让它正常地流通到全身。应该用一些辛开温润的药物，使咳嗽“气燥自平而愈”。

 凉燥咳嗽可以选用杏仁5枚，桔皮半个，生姜2片，加水200ml打成汁饮用。

 对待燥咳，千万不可用发汗的药物。因为从中医理论来说，燥伤阴津，人体因为津液缺少，肺部干燥才会发病。如果用发汗的药物，体内的津液会严重损失，不但不会有治疗效果，反而会加重病情。这也是燥咳病人不能自行服用感冒药物的一个主要原因。盲目用不相干的感冒药、抗生素等，会逐渐损耗人体正气，加重病情。用止咳药如复方甘草片等来止咳，则是治标不治本，往往会掩盖病人的症状，以致耽误治疗。

 提醒：梨子属凉性水果，凡患有脾胃虚寒、腹泻、慢性肠炎、寒痰咳嗽、伤风感冒、糖尿病、消化不良以及产后妇女不宜食之。