胡前宽:风味辣子鸡

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/29 03:42:00

原料：走地鸡大半只300G，干辣椒，花椒适量（参考能辣度），姜一小块切丝，蒜半只拍碎，料酒一小勺，盐一勺，酱油两勺，熟芝麻两勺（没有也没关系），鸡精半小勺。葱一根切段，生粉两勺，青蒜一根切段

准备工作：把鸡腿切成小块，尽量地小一点，晾干，然后用盐，酱油，料酒，碎干辣椒，腌制半小时左右，加入生粉拌匀。做法：1．锅里放油，可以多一些，烧到6到7成热的时候，放入姜，葱，蒜，炒香，然后把鸡倒进去炒，先大火，然后中火，炒到鸡的外表有点干的时候（中火大概用10分钟吧），盛出。2．放入干辣椒，花椒一起翻炒5分钟，注意火不要太大了，要不然会辣椒炒黑了会苦的（我的炒黑了，很难看），不停的翻炒，翻炒到有香味和辣味，再把鸡块倒入，翻炒片刻，加鸡精，芝麻和青蒜。

3．装盘，垫1-2张餐盘纸，把辣子鸡入盘。

风味辣子鸡

辣子鸡做法重庆辣子鸡肯德基辣子鸡的做法辣子鸡怎么做？四川辣子鸡的做法？当红辣子鸡怎么做？辣子鸡怎么做？辣子鸡怎么做? 辣子鸡块怎么做? ***辣子鸡***怎么做腻？怎样做重庆辣子鸡日本风味台北风味辣子鸡怎么做的啊？正宗重庆辣子鸡怎么做？请问贵州辣子鸡的做法肯德基当红辣子鸡好吃吗? 辣子鸡绿壳鸡苗什么价格啊跪求香酥辣子鸡做法！！风味茄子怎么做? 风味龙虱做法风味茄子的制作风味依然品位不同 KFC的当红辣子鸡有骨头吗？