做一个东升南瓜香蜜蛋奶盅来迎立春
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东升南瓜香蜜蛋奶盅
据说，江南地区，每逢立春，家家吃南瓜，以示迎春。一些文人雅士在快要成熟的小巧“桃南瓜”表皮刻上诗文或图案，随着瓜的成熟，瓜皮上便留下了美丽的图画和诗文，把它搁置于案头，可增添生活情趣。
请教江南的朋友，这一美好习俗现在是否还有沿袭呢？
快要立春了，我这偏居于南蛮之地的人也来附庸风雅一把，做个南瓜盅来迎春吧。
这是我非常喜欢的一款甜品，蛋奶液混合了南瓜的清甜，味道口感都配合得天衣无缝，清新甜蜜而不腻味，是一款健康美味的心水之选。
我选用了品质外形俱佳，可谓人见人爱的东升南瓜来做这款南瓜盅，卖相、口感、味道均令人满意。
吃蛋的时候，顺便舀一些南瓜肉同吃，那种感觉，很美妙哦！吃完了蛋，再把南瓜干掉，哈哈，很痛快的说~
东升南瓜是南瓜中的上品，色泽艳丽，外形小巧美观，果肉厚，甘甜而粉沙，甜度适中，有板栗余香，口感远胜普通南瓜。
南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊疗效。
如果把糖换成健康的果糖，就是适合糖尿病人健康甜品了。我国是糖尿病人高速增长的国家，很多年长的人血糖都偏高。做这样一款甜品，用它孝敬父母长辈，也是很合适的。
香味浓郁，味道甜蜜，兼有少许板栗的余香和口感。这是用全蛋做的东升南瓜蛋奶盅。
这是用蛋白做的南瓜蛋奶盅，口感味道都比较清新淡雅。
撒上少许巧克力碎做装饰，则别有一番风味。
制作过程：
小贴士：
1.可以用全蛋，也可以只用蛋清来做，蛋和牛奶的比例都要控制在1:1之内，
这个比例凝固的效果比较好。
2.加少许生粉水，是为了凝结的效果更好。
生粉不用多，也不能多，否者影响口感，大约用4颗黄豆的分量足矣。
3.用锡纸包南瓜盅，可以防止水蒸气进入，以保证蒸蛋的细腻嫩滑的质量。
4.南瓜肉比较厚，故蒸的时间要略长。包了锡纸，不必担心蛋会蒸老。
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