中财网马哲和70kg:【图】鱼香肉丝
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 22:22:12
鱼香肉丝
- 做法：炒
- 口味：鱼香味
- 难度：初中水平
- 人数：2人份
- 准备时间：15分钟
- 烹饪时间：<5分钟
猪肉适量
冬笋适量
泡红椒适量
木耳(干)适量
食盐适量
醋适量
鸡精适量
姜适量
生抽适量
水淀粉适量
白糖适量
鱼香肉丝的做法
准备材料
猪肉洗净切成细丝，姜和红泡椒分别切成丝
在肉里调入盐、料酒、水淀粉，将肉腌制20分钟
冬笋切成丝，在沸水里焯烫一下，去除基涩味
将切好的木耳在开水里快速焯烫一下
将盐、生抽、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅拌均匀，兑成鱼香汁儿备用
热锅放油烧至7成热，将肉丝下入划散，加入红泡椒、姜丝、蒜末爆炒出香味
再放入木耳丝、冬笋丝、葱丝炒匀，烹入鱼香汁儿，迅速翻炒起锅装盘即可
