中财网国产老电影柳堡的故事:【主妇快餐 -- 芋头糕】 年味儿 【芋头糕】
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 09:43:30
芋头糕
简介：
年夜饭排队打鼓的在博客这一亩三分地提前上演。我自是也有想法，无奈懒惰占先，工作之余就不愿意再去操刀年夜饭这等大事。况且，也未到需要自己准备的年纪。无论如何，也算是第一年的新媳妇，回婆家过年是必须的。而且，公公的厨艺，自然也是用不到我什么事。所以，回家之前，先在自己的小餐桌上随便做些象征性的东西。做过了萝卜糕，自然不能错过芋头糕。至于哪个好，味道在口，评价在心。试过才知道。
膳食食疗：
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
主料:
荔浦芋头(600g) 粘米粉(200g)辅料:
腊肉 培根 虾仁 香菇 洋葱 水制作流程：
1:芋头去皮切1cm见方的小丁。
2:虾仁提前一夜浸泡，蒸熟的腊肉，培根，香菇，洋葱，分别切丁。
3:粘米粉加水彻底和匀。
4:所有辅料炒过。
5:趁热加入黏米浆中，拌匀。
6:加入芋头丁，根据口味加适量盐，拌匀。盛入铺有屉布的容器中。
7:蒸锅放足量水，大火烧开后，放入容器，大火20分钟，转中火1个小时。
8:取出放凉后切片。过油煎过，配以番茄酱味道最好。