花千骨之小燕子是神尊:几部环保及其它影片分享

1. 美国“疯狂牛仔”---霍华•李曼在好莱坞市的演讲

http://v.blog.sohu.com/u/vw/4063615

（中英日韩法德等多国语言字幕视频 以下播音稿译文部分自录像开始约3分钟后的部分对应。节选自：气候变迁国际会议 (2)美国加州西好莱坞 ）

珍：接着向大家介绍一位真正了不起的人，他是牛仔，也是史上第一位勇于披露畜牧业最可怕内幕的人，人称「疯狂牛仔」的霍华．李曼，原本是美国大型牧场的主人，直到患癌开始抗癌后，他转而变成蜚声国际，大力宣扬纯素的斗士，上了欧普拉的节目后，他一夕之间声名大噪，大家应该还记得那次撼动了全球肉品市场，我们且听他娓娓道来，欢迎霍华上台！（大众鼓掌）您是大功臣！是您启发我吃纯素的，十年前我访问您，您问我是否吃纯素，我答：「奶素而已。」您说那是液体肉，我从那时起再也没碰奶制品了！（大众鼓掌）

霍华李曼：珍，非常谢谢你。今日的世界，正以时速两百英哩冲向悬崖，政客和官僚口口声声说：「不用担心…」他们会妥善照顾悬崖底下的生还者。　

我是第四代牧场主人，我到世界各地公开劝导人们最好在饮食方面剔除动物性食品，经营畜牧业四十五年后我要告诉大家的是…今日美国的农业和畜牧业绝对不符合永续发展，我们必须改变！我成长于二次世界大战期间，我们家族在蒙大拿州有最大的有机牧场，我父母无力雇用帮手，他们自己挤牛奶；我算是祖父母带大的，那个时代没有秋千、溜滑梯、乐高积木这类玩具。我五岁时就开始到果园工作，鸟、树木和生机盎然的土壤，在我看来有如伊甸园，便立志愿想农夫，我十二岁以前都只顾着参加派对和玩橄榄球，因为我决定长大后要当农夫，当我来到那处家族产业的农场，我对经营一窍不通，呆若木鸡，但我不因此而气馁，原先我就像美国多数血气方刚的少年，上学十二年却没学到什么，我马上去读大学…我读大学是想当畜牧业者，虽然连字都不会拼，但那时我知道那是我的志趣所在，我用心学习除草剂、杀虫剂、荷尔蒙和抗生素，像海绵一样不断吸收，计划回家后要把那个有机农场改为畜牧场。　

我拿到农业学位毕业，回家后跟我爸爸说：「老爸，让我来吧，这个农场只有一只马，我要把它变成畜牧场。」他问：「那是什么意思？」我说：「难道您没听过化学可以改善生计？」他说：「没听过，我们要配合大自然。」我说：「那是老式作风，我们要喂饱一个饥饿的世界，除草剂、杀虫剂、荷尔蒙等化学药品我无一不爱。」只有一匹马的农场，我接管后没几年就把那里变成饲养七千只牛的牧场，我无法形容我第一次开出一百万元的支票而没有跳票时，多么兴奋不已，心想：「我达成目标了，是农业界的唐纳川普！」当我在事业巅峰之际，却遭逢当头棒喝，腰部以下半身瘫痪，我的脊椎长了肿瘤，医生跟我说若肿瘤长在脊椎里面，我能再度行走的机率不到百万分之一。当我等着动手术时很多事闪过心头，不是拥有七部每部十万元的打榖机，二十部牵引机，三十部卡车…我心头闪过的是：「我为何当农夫？」鸟、树木、生机盎然的土壤，但鸟、树相继死去，土壤也变质了，直到我身体瘫痪，才愿意承认我是罪魁祸首，而不是功臣。　

手术费时十二小时，医生切开我背后的脊椎骨，一如所料，肿瘤长在脊柱里，他们切开脊柱表层，发现肿瘤不但在里面，而且在脊椎下面，医生无法抬高脊柱处理那个肿瘤，只好切掉一条神经，最后取出一个像我拇指大的肿瘤。历经成功率百万分之一的手术后，我走出医院，不过我向各位保证出院时我已判若两人，我知道不是更多土地或养更多牛，更多设备就够了，有些事比更富有还重要！我去找银行经理跟他说：「我需要你的帮忙，我要开始天然耕作」银行经理听了靠回他的椅子，说：「那是什么意思？」我说：「我要转型改当有机农夫」他看着我，然后说：「你要向我借钱？不再跟我的其它客户、化学公司、制药业者、肥料商分享利润了吗？那是不可能的事！」　

我在一九八三年卖掉牧场还债，开始和其它农夫合作，以正确方式生产食物。我发现大财团垄断不想让大众知道真相，我开始劝人不要吃肉，恐有感染疯牛症之虞，他们都以为我的脑子有问题，因为没人听过这种事。最后上欧普拉脱口秀，我对几百万人披露畜牧业者把牛肉绞碎，喂给牛吃，而且收集死于车祸的鹿、麋、负鼠、浣熊和被大量化学药剂安乐死的宠物、狗猫，把牠们绞碎后喂牛，单单洛杉矶市每月就有两百吨狗和猫的尸体被绞碎，再回制成宠物食品或喂给牲畜吃。欧普拉听了瞠目结舌，她转而看着那位全国牧者，牛肉协会的代表，问：「韦柏博士，你们喂牛吃牛肉吗？」我永远忘不了他支吾其词：「（霍华李曼诙谐动作模仿）这个嘛…这种情况并不多…」（大众笑）接下来欧普拉冲口而出的话让我们吃上官司！她说：「这让我不寒而栗，我再也不吃汉堡了！」我也因此知道十三个州有所谓的食品毁谤罪，但食品毁谤罪是指违法散播不实谣言…我说的是实话，结果呢？畜牧业者协会提出控告，他们不让人知道真相，那场诉讼历时六年，我们花了数十万美元为向美国人透露真相而自我辩护！请今天在座各位了解，如果不揭发真相大家就不会明白，今日大多数美国人是病从口入致死。饮食不当自掘坟墓，远多于其它方面。　

我们应以世界为借镜，多多研究，举例来说，复活岛那儿海边有巨石耸立，一度是朝气蓬勃之地，沃土、树、船、鱼，然而当地人地位高低是依你竖立多大的石像而定，后来有老鼠偷渡上岸，岛民不以为意，因老鼠不会跟人抢食，牠们吃棕榈树的种子，加上人们砍树做长橇，运大石像到海边，又没有新树长出来，所以树木逐渐稀少，大家能想象他们为了运送石像砍下最后一棵树，导致复活岛从此再也没有树木？那些石像至今仍在，岛民却消失了，因为他们不知道要保护生存的环境。如今我们也有同样的问题，应该知道临界点，共生共荣和大难临头只有一线之隔；再看看圣马太岛，在一九四三年，他们带二十九只驯鹿去岛上作为驻扎部队的备用食物，结果不曾杀来食用，二十九只驯鹿生活在一二八平方英哩的岛，没有任何天敌猎食！那二十九只驯鹿二十年后繁衍成六千只，肥硕而健康的驯鹿！再过二十年，岛上无一驯鹿幸存，因为他们没有控制在生长环境承载范围内。

现在我们也如出一辙，近三百年前我们祖先乘船来美国，那时这里有世上最深厚而肥沃的表土，我们这三百年来耗损了百分之七十五的表土，需时五百年才能累积一吋表土，我们立国至今还没累积一吋表土，却耗损原本四分之三。一八五零年爱荷华州建了一座教堂，那座教堂从那时一直使用至今，他们在一八五零年为教堂拍了一张照片，那时四周都是农地，高度是一样的，过了一百五十年，再为这座教堂拍照，它四周还是农地，唯一不同的是现在那座教堂比四周农地高了十呎。

　人类要延续生存，必须知道事实上美国所生产的谷物其中百分之八十都是喂给牲口吃的，需要十六磅谷物才能生产一磅肉，这十六磅谷物足以喂保三十二位饥民，哪种才是善用资源？人类未来的希望在于健康的食物，不是喂动物后宰杀，我在肉品业四十五年后，可以告诉大家今天的畜牧方式，绝对不能永续经营。我从一个吃荤、生产肉品的人，变成持纯素，不吃任何有脸、肝脏或有母亲的生命。（大众鼓掌）我为了健康改变饮食。

与吃肉相关的一些疾病：
蓝舌症、大肠杆菌、沙门菌、禽流感、狂牛症、猪瘟
李斯特氏菌、贝类中毒、妊娠毒血症、弧形杆菌

肉食的代价之一 ：
•心脏病：每年有一千七百万人死于心脏病，花费超过一兆美元。
•癌症：每年有超过一百万人罹患大肠癌（Colon cancer），逾六十万人死于大肠癌。
　　　　光是美国治疗大肠癌的费用约六十五亿美元。每年数百万人因肉食而罹患其它癌症。
•糖尿病：全球逾两亿人患病，每年治疗费用约一千七百卌亿美元。
•肥胖症：全球有十六亿人过重，四亿多人有肥胖症。单是在美国每年的医疗开销达九百三十亿美元。每年至少有两百六十万人因过重或肥胖因素而死亡。
•环境：使用高达七成的净水；污染多数水体；清砍地球的肺；耗费世界九成的谷粮，导致世界饥荒和战争；造成八成的全球暖化。

　霍华李曼：出于对动物的爱，如今我坚定持纯素，知道没有动物会因我而死！（大众鼓掌）人类要存活就必须了解，我们不用作所有的事，只要尽力去做我们做得到的，今天我要提出一个非常简单明了的指示，你们只要做自己能做到的：开始吃素！加入环保！拯救地球！非常感谢各位！（大众欢呼并鼓掌）

　加拿大作家唐纳吉尔摩：非常感谢霍华李曼分享您的见解和不凡的故事，您这席话很具启发和教育性，如大家所见，有几位现场听众想要提问。

　贝特斯卡布尔：李曼先生，您所言让我屏气凝神，谢谢您出于爱心出席今天这场会议，我是贝特斯卡．布尔，「国际培训领导」的会长，我们为全球领袖作身心灵训练，我也是生态足迹网站的董事。我想请教您一个很重要的问题：是否该征收肉品碳税？若要征收，如何实施？

　霍华李曼：第一个问题，是否该征收肉品碳税？答案是肯定的。如何实施？我在美国国会工作了五年，体会一条金科玉律：规定是有财势者所订。（大众笑）第二个问题，怎么做呢？很简单，假如身为第四代牧场主人，我能转而坚定持纯素，那足以显示民众关心环境，百分之七十九的美国人表示愿意吃素，既然表态愿意吃素，何不说到做到？（大众鼓掌）

　我们想要改变现状，不能寄望华府，要从这里开始，看看西好莱坞有诸多建树，有傲人的地方建设，要从自己所在地做起，必须有组织，看看哪些还不定？开始加强不足的地方，如果必须改变要从我们民众开始，我们要以身作则，那么日后面对子孙时可以无愧于心，说：「我不是无所不能，但我已竭尽所能。」如果不这样，我们的子孙后代就没有未来可言，这做得到吗？当然。何时开始？就是现在！（听众鼓掌）

文字转自http://sl.iciba.com/viewthread-54-514634-1.shtml

2. 食品公司 Food Inc.

http://www.tudou.com/programs/view/bWMOdo-JRE0/

时长：93分44秒 

    这部纪录片对由少数大公司控制的美国食品工业进行了检视，这些大公司经常将商业利益刚在消费者的健康、美国农民的生活以及工人的安全之上。用影片主演、作家迈克尔·波利安的话说，“这部电影揭开（美国）食品生产行业的内幕”。
    影片最后呼吁观众：你可以通过自己的一日三餐改变这个(黑暗的食品生产)系统--

• 只购买那些尊重工人、尊重动物和环境的公司的产品；
• 在超市里购物时，选择应季的食物和有机食品，了解食品的成分，仔细阅读食品标签，了解自己到底买了什么；平均来说，食物从农场到超市要经过1500英里的长途运输，因此我们应购买本地生产的食品，光顾农民直接参与交易的农贸市场，如有可能，修建自家的菜园；
• 在家做饭，跟家人共同进餐
• 如果你做饭前祷告，请祈祷得到能维持我们自身和地球健康的食物。你的每一口饭均能改变世界！

3. 假如“后天”真的来临 － 强烈推荐！全中文，信息明确全面，实操性强http://www.56.com/u36/v_NDMzNzg1Njk.html

简介：人类活动对地球产生的严重破坏以及我们如何自救……

时长：39分23秒

 
4. 超大码的我 Super Size Me

http://hd.openv.com/mov_play-hdmovie_20090507_7036704.html

简介：
　　连续吃一个月的麦当劳，禁止食用任何其它食物！单靠麦当劳能维持人体基本机能运作吗？身材会走样成什么样子？这部新奇大胆的纪录片将进行临床实验为您揭晓答案！不少美国人身材臃肿，爱吃高热量的快餐是最大的原因。纪录片导演摩根史波洛最近完成一部幽默逗趣的影片「Super Size Me」，以他自身连吃一个月麦当劳全餐后身型变化为重点，深受观众与影评的欢迎，该片海报特别用「发福的麦当劳叔叔」为主题，相当引人瞩目。

5. 面对肉食的真相 Meat The Truth

//v.youku.com/v_show/id_XMTM5NjEzNTYw.html

时长：72分41秒