中财网灰黑色的象征意义:酸 辣 鸡 杂 的 做 法：
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/03 10:52:47
1.酸辣鸡杂的做法：
原料：鸡杂；泡菜（可不加）；泡椒；生姜；大蒜；葱；
步骤与做法：
1、将泡菜（可不放）与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；鸡杂洗净切成小丁；热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油；
2、放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀；放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟；
3、加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可。
4、非常的下胃口，味道酸爽可口，香辣无比，下饭的好菜，而且制作非常简单。
原料：鸡杂（鸡心、鸡胗、鸡肝各120克）、腌菜、泡椒、新姜、大蒜、葱、生抽、鸡粉、料酒、 辣子油各数目适宜。
1、将腌菜与泡椒切成段，新姜切丝，大蒜切粒，葱切花；鸡杂洗净切成小丁；
2、热锅放油，下进鸡杂，武火爆炒，将鸡杂的养分炒干炒至出油；
3、放进新姜与大蒜炒出香味后再下进两小勺料酒炒匀；
4、放进腌菜与泡椒，翻炒约2分钟；
5、参加数目适宜的盐与鸡粉炒匀，放进切碎的葱花、生抽、辣子油炒匀即可。備註：1、鸡杂中的养分必须要炒干，免得有腥味；
2、盐可以在放料酒的时刻放进，这么更易有滋味。