2014明星收入排行榜:龙年牛气 :节日补气养血瘦身餐【酱牛肉】
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/28 12:03:24
【酱牛肉】
功效:补气养血
原料:前腿牛键子;大葱;姜;
步骤与做法:
1、前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩。
准备:生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙。
6、蘸料的制作方法:蒜末、葱白末、生姜末、香菜末、大蒜末(靠近根白部分)、生抽、白糖少许、蚝油、老抽少许、陈醋少许、味精少许,辣椒粉(不吃辣的可以不放)放入一个碗内,搅拌均匀,锅中放油,油烧热后,直接激在碗内,最后,撒上香菜叶、葱叶、少量白胡椒粉和芝麻香油即可。嫌油腻的人,可以在激油的前一步骤中,加入少量沸水在碗内,激油的时候,油量可以用量少一些。