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黄德莹 便宜的饭菜
(2008-12-15 08:51:38)
标签： 美国
曼哈顿
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分类： 鸡毛蒜皮 报纸和媒体每天都在报导“裁员”的消息，说起来都是某某公司裁员百分之多少多少，可落到个人的头上却是百分之百。 “巧媳妇难为无米之炊”呀，于是美国人也开始捂紧了钱袋，除了减少乱买东西的恶习，还增加了打探“便宜货”的项目。
以“食”为例，如果要讲节约，自然应该是不辞辛苦自己烹饪。但“人在江湖身不由己”，有时也必需在外就餐，所以挑选一个物美价廉的餐馆，就显得十分必要。
这是我们最近在“红苹果连锁店”（APPLEBEE’S）吃的一餐饭：$20可以点两份套餐和一份“头台”。那天我要了“炸虾和炸薯条”，我知道这种食品热卡高，但它不加牛奶又是咸的，谢天谢地，总算是能吃得下去。
右面小碟是一份酸酸甜甜的西红柿酱；左面小碟盛了一份“凉拌莲花白”。美国的莲花白（包菜、卷心菜）没有“土腥味”，生的切成丝放上“沙拉酱”即可食用，健康又爽口。
女儿要了一份“煎牛排和土豆泥”。美国的牛肉品质很高，牛排煎得老嫩适中水平也很高。土豆泥虽然是咸的，但被加了牛奶令我很不爽。五颜六色的蔬菜是白水煮的微型胡罗卜、西蓝花菜和小瓜片。看起来很美，不撒上胡椒和盐就只能吃本色味道，而且煮得倒生不熟吃起来嘎砰脆。
这是“头台”炸洋葱圈（为什么叫“头台”，不就是餐前小吃吗？），吃了大半才想起拍点照片向祖国人民汇报。“炸洋葱圈”是我在这里能接受的并感到好吃的不多的几种食品之一。大餐馆里刀法不同，不是横切而是竖切，底部不切断。故一经下油锅，就会炸出一朵盛开的“菊花”。当然要观赏这朵美丽的菊花是要多付钱的，“色、香、味”嘛，这“色”就排在第一，样子很重要啊。这三盘加百分之二十小费，一共$24，这在洋人开的餐馆中大概只比麦当劳贵一点，应该算是便宜的了。
看看贴在唐人街的饭店墙上的“报价单”，就知道这里的饭菜更便宜了。
只是请不要“乘七”来计算，在这里挣工资的人还是能负担的。
这可是正规餐馆而不是“快餐店”啊。
饭店向我们提供了“配套便餐”的点法：即任选“鸡”“猪”“牛”“鱼”肉中之一种，任挑各类时蔬配炒，每份$5，另配汤饭免费管饱。要说明的那“汤”可不是“玻璃汤”，美味极了，不得不佩服广东人煲汤的技巧真有一套。我和蓝蓝要了一份“酸菜炒鱼片”（太甜了一点），一份“菜心炒牛肉”（味道好极了）。
唐人街的菜式本来就是为“广人”服务的“粤菜”，再加上附近的洋人也来吃，那味道也就只能是“酸、甜、咸”唯独不“辣”了。
看到这“豉汁肉丁”很馋人，买了一份带回家$6.5。
唐人街的商业活动一般用现金，两个人连吃带“包”一共多少？！$16.50！这够便宜的吧？！
还有更便宜的吗？！有哇！这大概真是货真价实的全市（国）最低价了。
$4！四菜一汤！！
进门一看，虽然店内的布置没什么诗情画意浪漫空间，只是一派“大食堂”的架势。
可是有着五十多个菜式等着你那张挑剔的嘴，这就很诱人了。
还以为“四菜一汤”店家就只是四个菜让你没挑的。没想到居然除了“一汤”无挑选外，其余自便。
听响动厨房就在楼下，我们不禁惊叹：吃苦耐劳的中国人啊，你们如何赚钱？！
我们要了一份：微辣豆腐、红烧茄子、土豆烧牛肉，清蒸小鱼。
还要了一份：炒青菜、红烧排骨、鸡胗拌西芹、东坡肉一“砣”。
于是只花八美元，吃得我们大饱而去。
还有更省钱的吃法么？
回家的路上，我们看见4美元一打（12只）的“美国蓝蟹”，便买了一打来自己蒸煮。你看：满满一大碗，4美元让我们一家人美美地吃了一顿海鲜。
最后这一餐是个免费餐！除了青菜汤而外，有“筒筒辣角炝炒洋芋丝”、“公保木耳猪肝”、“清炒白菜”、“红烧肉”、“焖炒豇豆”、“清蒸鸡蛋”等，看得口水淌啊！别说“免费”了，花钱俺还想买着吃哩！
可惜此餐非彼餐，这不是哪个餐馆更不是哪个慈善机构的“施餐”，这是我们学院2002年9月18日中午的一顿免费工作餐，现在想起来还口水滴哒啊！可当时也没少抱怨：就拿这个打发人哪！
如今在美国吃了这“二遍苦”受了这“二茬罪”之后，竟分外地想念起这当年的“免费餐”来。不知在现在的经济衰退浪潮中，它是否还会保留着？等我回去的时候，一定要去吃。不为着它的“免费”，而为着它的可口。
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